В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Чили кон карне рецепт

Автор рецепта:
Чили кон карне рецепт
  • После приготовления вы получите 8 порций
  • Время приготовления: 2 часа

Чили кон карне рецепт от Джейми Оливера — он покажет шаг за шагом, как приготовить это классическое блюдо.

Это вкусно круглый год, но когда становится холоднее, а ночи становятся длиннее, то такое блюдо будет в самый раз.

Приготовьте вначале классический рецепт chilli con carne, а затем вы сможете добавить те ингредиенты, которые вам больше всего по вкусу!
Пусть этот рецепт будет вам как шаблон!

Ингредиенты 8 порций

2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 моркови
2 верточки сельдерея
2 красных перца
оливковое масло
1 ч.л. порошка чили
1 ч.л. молотого тмина
1 ч.л. молотой корицы
1 х 400 г банка нута
1 х 400 г банка красной фасоли
2 х 400 г банка томатов сливы

Для многих рецептов используются овощные консервы: отличного качества овощные консервы оптом, в том числе грибные заготовки, варенье и закуски можно удобно заказать онлайн.

500 г фарша говяжьего
½ пучка свежего кориандра (15 г)
2 ст.л. бальзамического уксуса
2 лайма

Мастер класс Джейми Оливера Чили кон карне рецепт

 

Шаг 1

Чили кон карне. Шаг 1
Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Мелко нарезать морковь и сельдерей. Перцы очистить от семян и нарезать.

Шаг 2

Чили кон карне. Шаг 2
Поместить большую сковороду на средне-высокую температуру. Влить 2 ст.л. масла и добавить нарезанные овощи.

Шаг 3

Чили кон карне. Шаг 3
Добавьте порошок чили, тмина и корицу , а затем щепотку морской соли и черного перца. Готовить 7-8 минут, регулярно помешивая или до тех пор, пока не овощи смягчатся.

Шаг 4

Чили кон карне. Шаг 4
Слеить и добавить нут и фасоль. Влить консервированные помидоры, раздавив их деревянной ложкой, затем заполнить банку водой и влить в кастрюлю.

Шаг 5

Чили кон карне. Шаг 5
Добавить фарш из говядины, разбив все более крупные куски деревянной ложкой. Мелко нарезать стебли кориандра и добавить с бальзамическим уксусом, приправить снова и довести до кипения.

Уменьшить огонь, накрыть крышкой и готовить в течение 1 часа 15 минут, периодически помешивая, затем снять крышку и готовить еще 15 минут.

Шаг 6

Чили кон карне. Шаг 6
Грубо нарезать листья кориандра и разрезать лаймы на клинья.

Чили кон карне. Шаг 7

Подать чили, дополняя каждую порцию кориандром и лаймом — можно по вкусу добавить ложку йогурта и гуакамоле.

Можно подать также с пушистым белым рисом, печеным картофелем или несколькими тортильями.

А вот еще Чили кон карне экстремальный!

Чили кон карне экстремальный

Почему экстремальный?

Посмотрите видео — и узнаете.

Если вы не видели, как взрослый человек плачет, то увидите в этог видео… Готовьте платочки!

От DJ BBQ смотрим…

Чили готовится на свежем воздухе — на гриле.

Чили кон карне экстремальный 1

Нарезать овощи.

Чили кон карне экстремальный 2

Поставить кастрюлю на нагретый гриль — непрямой жар: налить масло и обжарить нарезанный лук (2 луковицы), пару зубчиков чеснока и 2 чили, стебли 1 пучка кориандра.

Чили кон карне экстремальный 3

Добавить 2 ч.л. порошка чили, 1/2 ч.л. семян тмина, 1 ч.л. копченой паприки и 2 кусочка корицы.

Чили кон карне экстремальный 4

Положить 1 кг фарша. Обжарить, разбивая ложкой комки.

Чили кон карне экстремальный 5
Влить немного виски…

Чили кон карне экстремальный 6
Добавить 2 банки консервированных помидоров и 1 ст.л. томатной пасты.
Готовить, помешивая.

Чили кон карне экстремальный 7
Натереть черный шоколад прямо в кастрюлю.
Оставить на 1 час.

Чили кон карне экстремальный 8

Добавить 1 банку фасоли. Готовить еще 15 минут.

Чили кон карне экстремальный 9
Приправить по вкусу и подать — с рисом.

Чили кон карне для ковбоев

1
Пищевая ценность:
  • Калории: 238 ккал
  • Жиры: 9 г
  • Углеводы: 32 г; 11 г белков

Приятного аппетита!

Видео рецепты Джейми Оливера, Основные блюда, Рецепты , , ,
Рассказать о прочитанном друзьям

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: