В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Как приготовить соус и тесто для пиццы

Как приготовить настоящую итальянскую пиццу, расскажет и покажет Джейми Оливер!

Итак — соус и тесто.

Итальянская пицца - соус и тесто по рецепту Д. Оливера!

Рецепт из книги Джейми Оливера «Моя Италия».

ТЕСТО (продукты)

800 г пшеничной хлебопекарной муки
200 г муки-крупчатки мелкого помола
1 столовая ложка без горки мелкой морской соли
2 пакетика сухих дрожжей по 7 г
1 столовая ложка сахарной пудры
650 мл теплой воды

СОУС (продукты)

Оливковое масло
1 зубчик чеснока, очистить и измельчить
пучок свежего зеленого базилика, только листья
1 банка (400 г) консервированных томатов-«сливок»
соль, свежемолотый перец

 

Итак, МАСТЕР-КЛАСС от Джейми «Как приготовить настоящую итальянскую пиццу»

Конечно же, секрет вкусной настоящей итальянской пиццы в «правильном тесте» и ароматном соусе!

1. Базилик для соуса к итальянской пицце

Для вкусного соуса нужен будет базилик.
Листочки от базилика сорвать с веточек.

2. Чеснок для соуса очистить и нарезать

Чеснок очистить и нарезать.

3. Добавить томаты из банки и продолжать готовить соус

В довольно большом количестве оливкового масла (2-3 ст.л. на данное количество ингредиентов) слегка обжарить чеснок, добавить базилик.
Томаты из банки добавить в сковородку и протушить.
Приправить по вкусу солью и перцем.

4. Готовый соус протереть через сито и уварить

Затем надо соус протереть через сито — можно использовать ложку или половник.
Протертый соус выпарить на сковородке до загустения.

Пока готовится соус, есть время замесить тесто.

1. Муку для теста для пиццы взвесить

Для теста Джейми отмерял пшеничную муку 2 сортов.

2. Добавить воду, соль и сахар, оливковое масло

На столе муку выложить в виде вулкана с кратером — не смейтесь… Но это так.
В углубление добавить воду, смешать вилкой во влажную массу и добавить соль и сахар.
*** Вода лучше всего теплая, она способствует активности дрожжей.
Теперь влить оливковое масло и добавить сухие дрожжи.

3. Как вымесить тесто для пиццы

Продолжать мешать, пока тесто не будет более-менее однородным.
Начать вымешивать руками — хорошее тесто будет упругим и эластичным и не липнуть к рукам и столу.

4. Оставить тесто для пиццы для подхода

В мисочку поместить шар теста — оно должно заполнять мисочку на 1/3.
Накрыть влажным полотенцем и поставить мисочку с тестом для подхода
— в тепло на минут 45 до 1 часа.

Джейми Оливер научил нас тому, как приготовить настоящую итальянскую пиццу дома — вернее, соус для нее и тесто.

Джейми рассказал, как быстро и просто приготовить соус и тесто для пиццы по итальянскому рецепту!
Оказывается, ничего сложного — но зато получится у каждого, и получится вкусно!

Ароматный соус с базиликом — такой, как готовит Джейми — придаст «итальянский» вкус пицце!
И никаких кетчупов! Все умершие итальянцы перевернутся в гробу, а живущие — в постели! Это кощунство!
Только соус! Только по проверенному рецепту!

Тесто готовится несложно — получается у каждой хозяйки, если готовить также по итальянскому рецепту, который Джейми привез из своей поездки по Италии.
Вы сможете гордится тем, что вам по плечу такой тренд мировой кулинарии, как настоящая итальянская пицца!
Вот такой Джейми молодец!

Джейми хоть и готовит быстро, но все равно все понятно и наглядно!
Я давно готовлю тесто для пиццы по такому рецепту — и очень довольна!
Главное, не выдумывать ничего с добавлением сдобы, яиц и маЯнезика… ведь итальянцы этого не переживут. Они и слова-то такого, как майонез, не знают, поди…
Не портим пиццу — готовим на «отлично» вместе с Джейми!

В следующих рецептах мы сможем узнать от «голого» повара о том,
с какими начинками можно приготовить вкусную пиццу
и как правильно это сделать,
чтобы пицца была как настоящая итальянская, и чтобы было очень вкусно!

Следите за выпусками!

0
Выпечка, Основные блюда, Рецепты
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 23..
  • Людмила

    Моя первая пицца)рецепт понравился) только сколько масла нужно класть?
    и такое количество ингредиентов, их тут несколько получается?

    Ответить
  • Елена Картавцева

    Удивительно, как просто можно приготовить тесто для пиццы! А вот на счет кетчупа я и не знала, что он в Италии на пиццу не идет — только соус!

    Ответить
    • Laralaram

      Лена, то, что у нас пицца — то готовим ведь пироги! Пицца с томатным соусом, а маЯнезик — то итальянцы и слова такого не знают…

      Ответить
  • Галина

    Сегодня же приготовлю настоящую итальянскую пиццу!

    Ответить
    • Laralaram

      ой, а мне??? :sad:

      Ответить
  • Димитрий

    Отличный рецепт! :sad: :sad: :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      :twisted:

      Ответить
  • Аксана

    Хочу хочу настоящий соус к пицце! Сто лет пиццу не готовила, да вот перед таким рецептиком разве устоишь?

    Ответить
    • Laralaram

      совсем просто готовить — так что за дело!

      Ответить
  • Лена

    Приветствую! Опять не удержались Светик с Лориком! Опять кулинарят! Готовлю сегодня же пиццу по Джемкиному рецепту! :x

    Ответить
    • Laralaram

      Ой, Лена, сами не знаем, куда от себя самих же и прятаться…

      Ответить
  • Светлана

    Отличный рецепт теста, а соус с чесночком — вообще сказка. :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      Так Джейми плохого не посоветует!

      Ответить
  • Елена

    Тесто вроде и правда не сложно приготовить… Да и соус с кетчупом, конечно, не сравнить. Молодец Джейми!
    А вам, девочки, успехов и процветания!

    Ответить
    • Laralaram

      Спасибо! постараемся!

      Да, рецепты несложные!

      Ответить
  • Светлана

    Непременно воспользуюсь :sad: :roll:

    Ответить
    • Laralaram

      :twisted: :smile:

      Ответить
  • Елена

    С удовольствием возьму на заметку рецепты! Спасибо большое! :oops:

    Ответить
    • Laralaram

      ага, ты ж Джеймика знаешь…

      Ответить
  • Олег

    Я не понял, шо за мужик на сайте :grin: ?
    Рад, что у вас новый сайт! Успехов не меньше, чем Бистро!

    Ответить
    • Laralaram

      вот мужиков не хватает — заводим со стороны…
      Спасибо за пожелание — оправдаем доверие! :arrow:

      Ответить
      • Олег

        Да кто бы сомневался. У вас уже больше 200 посетителей в сутки, а это ж только начало.

        Ответить
        • Светинька

          Ага, ты представляешь даже уже по запросу из Яндекса 11 человек пришли, сами в оМмороке :idea:

          Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: