В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Лосось в духовке

Джейми готовит великолепный ужин — все просто, быстро: картофель и лосось в духовке, прекрасное сочетание продуктов!

Лосось в духовке

 
Рецепт без глютена подойдет всем с непереносимостью глютена.

Продукты на 4 порции

  • 600 г картофеля
    1 большой фенхель
    морская соль
    свежемолотый черный перец
    1 пучок свежей листовой петрушки
    2 зубчика чеснока гвоздика
    15 г масла
    оливковое масло
    Филе лосося 4 кусочка по 120 г
    несколько веточек свежей мяты
    сыр пармезан, тертый, горсть
    цедра 1 лимона

Мастер-класс Джейми Оливера Лосось в духовке

Вам понравится — все готовится на противне в духовке. Кстати, приготовить так вы можете любую рыбу в духовке — не только лосось.

1. Предварительно нагреть духовку до 220°C, газ на 7.

2. Вскипятить в большой кастрюле подсоленную воду.

Картофель очистить и разрезать пополам. Молодой картофель можно не очищать, а только хорошо вымыть.
У фенхеля срезать корешок и травку. Траву оставить для подачи.
Фенхель нарезать дольками на 8 частей.

Картофель и фенхель опустить в кипящую воду и проварить 6 минут.

Овощи отбросить на дуршлаг.

3. Травы вымыть и обсушить. Снять листики и нарезать.

4. На противень поместить овощи и перемешать с чесноком и половиной листочков петрушки.

Лосось в духовке 1

Положить масло кусочками и сбрызнуть оливковым маслом.

Перемешать и распределить овощи равномерным слоем.

5. Запекать в духовке 30 минут.

6. Теперь приготовить рыбу.

Нанести диагональные надрезы на филе рыбы глубиной в 1 см.
Это имеет двойной смысл — рыба быстрее приготовиться, а ароматы проникнут в глубь рыбы.

Втереть травы — петрушку и мяту — в разрезы рыбы.

7. Как только картофель позолотится, вынуть их из духовки и посыпать тертым пармезаном.
На овощи положить филе рыбы.

Натереть цедру лимона и посыпать все блюдо.
Снова сбрызнуть оливковым маслом.

8. Готовить 15 минут.

9. Траву фенхеля мелко нарезать.

Лосось в духовке 2

Готовое блюдо посыпать травками. И подать дольки лимона к рыбе.

Блюдо Лосось в духовке содержит в 1 порции

465 ккал
26.3 г жиров
30.9 г белков
24.1 г углеводов

0
Основные блюда, Рецепты , ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 9..
  • Алена

    Лосось очень вкусная и полезная рыбка. Спасибо за такой рецепт

    Ответить
  • Таисия

    Как аппетитно выглядит! Рецепт простой, но как- то необычно: отварной картофель потом в духовке запекать… Я обычно сразу его сырым в духовке запекаю.

    Ответить
  • Галина

    Очень рыбу люблю, такой рецепт отличный. Буду пробовать!!!!Спасибище!

    Ответить
  • Nasati

    Думаю, фенхель, дает особое очарование блюду. К сожалению, он у нас подорожал донельзя! Но при случае, обязательно оценю такое сочетание!

    Ответить
  • Поваренок

    Обожаю рыбу! Просто суперский рецепт!

    Ответить
  • Светлана Канаева

    Лосось и горбуша самые частые «гости» в нашей семье. Очень захотелось приготовить рыбку по рецепту Джейми. :lol:

    Ответить
  • Николай

    Классическое сочетание лосося и картофеля — в духовке получится прекрасный симбиоз!

    Ответить
  • Tatiana

    Аппетитная рыба получилась. Часто запекаю рыбу в духовке, только без картофеля. :sad: Теперь попробую как у Джейми.

    Ответить
  • Анастасия

    Заметила — Джейми очень часто использует в своих рецептах фенхель, в т.ч. и семена. Так хочется попробовать (читала о его полезных свойствах), только вот в продаже как-то не найти, к сожалению… :razz:

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: