Обед за 15 минут от Джейми! Салат с говядиной в азиатском стиле

Салат с говядиной… да еще и в азиатском стиле — за 15 минут! И с умопомрачительной заправкой готовит наш душка Джейми!

«Это салат в азиатском стиле — в нем есть лапша, великолепные кусочки подрумяненной говядины и потрясающий имбирный соус. Выглядит сложно, но мы сделаем этот салат!»

Это будет яркая радуга на тарелке — великолепный ужин на четверых…

«Настоящий взрыв вкуса и цвета — и всего за 15 минут!»

Продукты на 4 порции

Салат

— орешки кешью (горсть), семена подсолнечника (1 ст.л.) и семена кунжута (2 ст.л.)
— рисовая лапша «слезы ангела» 200 г
— 1 головка салата ромен
— морковка
— огурец
— пару стеблей зеленой спаржи
— коробочка кресса
— пучок кинзы
— пророщенные семена люцерны
— 3-4 пера зеленого лука

Заправка

— баночка (100 г) маринованного имбиря в кисло-сладкой заливке (для суши)
— 1 ст.л. соевого соуса
— 1 ст.л. рыбного соуса
— 1 ст.л. кунжутного масла
— 1/2 чили
— лайм — сок и цедра

Стейк

— стейк без жира
— соль и перец
— 2 ч.л. приправы «5 специй»
— оливковое масло

Подготовка к приготовлению салата с говядиной

Ингредиенты у вас «под рукой».
Воду вскипятить.
Большая сковородка на большом огне.

Мастер-класс Джейми Оливера Салат с говядиной в азиатском стиле

Орехи, семечки и кунжут обжарить.

Лапшу «волосы ангела» залить кипятком.

Хороший стейк для салата надо подготовить: срезать лишний жир и хорошо приправить… посмотрите, как это делает Джейми! И все-то у него с выдумкой.

Салат с говядиной требует, конечно, правильного подхода к приготовлению говядины… Берем стейк и превращаем…

На сковородке, на которой обжаривались орешки, будет жариться стейк — степень медиум.

Сковородку с маслом хорошо разогреть и… обжарить стейк! да не просто обжарить, а обжарить мастерски, как учит мастер!

*** Как правильно обжарить стейк медиум с отличной корочкой — все секреты от мастера своего дела!

Из первых рук от Джейми — какое мясо брать для стейка, как придать стейку особенный вкус, как правильно обжарить и, в конце концов, — как подать…

И самая невероятная заправка для салата, бьющая по всем вкусовым рецепторам!

«Сделаем самую невероятную заправку… Заправка — это ключ к этому блюду!»

«Делать ее просто до смешного, но она оживит весь салат».

Ну и особого о приготовлении заправки сказать нечего — все добавил и смешал…

А сам салат Джейми готовит по цвету и по форме и находит, что это очень весело…

Салат из свежих овощей и лапши… Овощи нарезать кусочками, морковь натереть, травы «рассыпать», единственное, что советует Джейми — так это нарезать овощечисткой спаржу тонкими полосочками… тогда ее можно есть и сырой, что очень полезно…

Смешать овощи с лапший и заправкой… добавить орешки… А стейк нарезать полосками — выложить на салат! Немного сока лайма и…

Подаем и пробуем!

«Мы придали цвет и форму»…

Джейми пробует азиатский салат с говядиной… ооо, это вкусно!

«Лайм — это здорово!

А заправка попала просто в десятку!»

Видеорецепт Джейми Оливера Салат с говядиной в азиатском стиле

Салат с говядиной — это вкусно и сытно, вполне заменит целый ужин!

1