Простой шоколадный торт с кремом

Шаг 1.

Нагреть заранее духовку до 180ºC.
Две формы диаметром 23 см смазать жиром и застелить бумагой для выпечки.

Шаг 2.

В миске смешать

муку,
75 г какао,
разрыхлитель,
соду и
1 чайную ложку соли мелкого помола.

Перемешать.

Шаг 3.

125 г масла кубиками нарезать и оставить при комнатной температуре.

Мягкое масло масло взбить до пышной светлой массы.

Шаг 4.

Постепенно добавлять сахар и продолжать взбивать масло, пока масса не станет пышной и светлой.

Продолжая взбивать, добавить яйца и ванильный экстракт (1/2 ч.л.).

Шаг 5.

Затем

сухие продукты
свежезаваренный кофе
и масляную массу

перемешать.

Шаг 6.

Взбить тесто и разлить по формам.

Выпекать на средней решетке в духовке течение 35 — 40 минут.

Затем дать пирогам охладиться в форме в течение 10 минут, выложить на решетку для полного охлаждения.

Шаг 7.

Нарезать оставшееся масло на куски и взбить в течение 2 минут до пышной массы, затем просеять 50 г какао и половину сахарной пудры.

Добавить 2 столовых ложки молока и взбить снова в течение 1 минуты.

Шаг 8.

Просеять оставшуюся сахарную пудру и добавить оставшееся молоко и ½ ст.л. ванильного экстракта,

затем взбить все на высокой скорости в течение нескольких минут до гладкой массы..

Шаг 9.

1/3 масляного шоколадного крема намазать на первый корж.

Положить сверху второй корж.

Шаг 10.

Оставить несколько ложек крема, а оставшийся намазать на второй корж.

Обмазать также и бока торта.

Шаг 11.

Для подачи торт украсить свежими ягодами и шоколадной стружкой.

Совет: коржи можно выпечь заранее, после полного остывания хорошо завернуть в пищевую пленку и заморозить.
Таким образом коржи сохраняются в течение недель.

Простой шоколадный торт — украшение любого праздничного стола.

Приятного аппетита!