В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Простые блюда из тыквы от Джейми

Автор рецепта:
Простые блюда из тыквы от Джейми
  • После приготовления вы получите 6 порций
  • Время приготовления: 1 час 40 минут

Джейми готовит тыкву — просто, вкусно, быстро. Простые блюда из тыквы подойдут как закуска и как гарнир. И также как основное блюдо!

Тыкву можно готовить как сладкое блюдо, так и пикантное. Сегодня рецепты приготовления пикантной тыквы. Для сладких блюд используйте сухофрукты и орехи — тогда тыква будет превосходным десертом! Орехи, в том числе жареный арахис, покупайте на http://nutproducts.ru

Мастер-класс Джейми Оливера Простые блюда из тыквы

I. Пряная запеченная тыква

Простые блюда из тыквы

Тыква запекается с беконом.

Продукты на 6 порций

1 тыква батернат около 1-1,5 кг
1 ч.л. семян кориандра
2 небольших сухих красных чили или по вкусу
морская соль
свежемолотый черный перец
4 зубчика чеснока, раздавленные
несколько веточек свежего розмарина
6 полосок бекона
1 столовая ложка оливкового масла

Готовим

1. Разогреть духовку до 200°C.
2. Вымыть тыкву, разрезать пополам большим острым ножом (посмотрите видео, как просто и безопасно это сделать). Нарезать дольками в виде лодочек.

Поместить кусочки в форму/на противень.

3. Специи истолочь в ступке со щепоткой соли. Посыпать ими тыкву, добавить чеснок, розмарин, бекон и оливковое масло.
4. Тыкву хорошо обвалять в приправах и положить на тыкву бекон.

Запекать в духовке около 30 минут или до готовности.

 

II. Запеченная тыква с чили

Запеченная тыква с чили

Таким образом запеченная тыква вкусна с говядиной как гарнир, подойдет для приготовления супа и для пасты.

Продукты на 4 порции

50 минут

117 ккал
3 г
21,3 г и 3 г белков

1 тыква
1 сушеный красный перец чили
морская соль
свежемолотый черный перец
1 пучок свежих листьев шалфея
1 палочка корицы, разломанная на куски
оливковое масло

Готовим

Джейми признается

На протяжении многих лет я видел тыкву, приготовленную разными способами, и я должен сказать, что этот способ — один из моих любимых.
Несмотря на то, что это очень тосканский стиль, ароматы напоминают мне рецепты английского чатни, которые я встречал в старых кулинарных книгах. Запеченная вот так тыква замечательно съедается как антипасти, или в супах, или сочетается с макаронами или с мясом.
Другие виды тыквы тоже подходят для запекания. Спросите на рынке у торговца овощами.

 

  1. Разогреть духовку до 180°C.
  2. Помыть тыкву и нарезать (смотрите видео!).
  3. В ступке истолочь высушенный красный чили со щепоткой соли.
  4. Добавить все листья шалфея, кусочки корицы и достаточное количество оливкового масла, чтобы размешать смесь в пасту.
  5. Натереть тыкву, чтобы все кусочки были хорошо покрыты приправой.
  6. Приправить солью и перцем.
  7. Высыпать семечки тыквы.
  8. Противень накрыть фольгой и запекать тыкву в течение 30 минут — или пока тыква не станет мягкой, затем удалить фольгу и готовить еще 10 минут, пока тыква не станет золотой и хрустящей.
  9. Удалить корицу и — готово!

 

Чтобы разрезать тыкву без проблем — посмотрите видео Джейми!

  1. Первое, что надо сделать, подстелить под доску влажное полотенце. Тогда доска не будет скользить.разрезать тыкву без проблем 1
  2. Использовать надо тяжелый и острый нож.разрезать тыкву без проблем 2
  3. Обрезать тыкву с двух сторон.
  4. Разрезать тыкву на 2 части поперек.разрезать тыкву без проблем 4
  5. Поставить половинки на срезы.разрезать тыкву без проблем 6
  6. Разрезать вдоль пополам.разрезать тыкву без проблем 7
  7. Удалить ложкой семена.разрезать тыкву без проблем 8
  8. Кусочки тыквы положить плашмя и нарезать на дольки.
  9. Тыкву можно жарить или запекать.

Легко и быстро.

В этом видео Джейми показывает, как он за 1 минуту «разделывается» с тыквой.

Запеченная тыква рецепт

1
Пищевая ценность:
  • Калории: 116 ккал
  • Жиры: 5,1 г
  • Углеводы: 14,6 г и 4,7 г белков

Приятного аппетита!

Видео рецепты Джейми Оливера, Основные блюда
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 3..
  • Евгения

    Очень интересные рецепты с тыквой, особенно первый понравился. Сейчас самый сезон, надо попробовать новые блюда с тыквой.

    Ответить
  • Александр

    Видео я посмотрел — Джими с тыквой преуспел! Но не только в этом асс — он готовит хавчик класс!

    Ответить
    • Lara Moor

      Ну Пушкин ты наш! ;-)

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: