В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Очень вкусный салат с кальмарами в испанском стиле

Как приготовить салат с кальмарами и чоризо расскажет гуру кулинарии Джейми Оливер. А вы пробовали когда-нибудь салат с кальмарами и колбасой?

Этот салат в испанском стиле предста­нет во всем своем великолепии, если подать его с бокалом охлажденного хереса или сладкого вина. Букет запахов и вкусов навевает воспомина­ния о благоухающих летних вечерах в Испании… Так что закройте глаза и представьте, что вы очутились там.

ХРУСТЯЩИЙ САЛАТ С ЧОРИЗО И КАЛЬМАРОМ

Продукты

На 4 порции как закуска

  • 1 красная луковица, нашинковать
  • хересный уксус
  • 100 г чоризо, тонко нарезать
  • 4 очищенных кальмара, щупальца сохраните, тушки тонко нарежьте
  • оливковое масло
  • 1/2 пучка петрушки, только листья

Как приготовить салат с кальмарами

  1.  На тарелку выложите лук. Сбрызните уксусом и аккуратно перемешайте. Отставьте тарелку, чтобы лук как следует пропитался уксусом, пока вы будете заниматься чоризо.
  2. Обжаривайте ломтики чоризо на сред­нем огне 4-5 минут, пока они не станут хрустящими и жир полностью не выто­пится .
  3.  Влейте щедрую порцию уксуса, перемешайте и тоже отставьте пока в сторонку.
  4. Кальмаров (и тушки, и щупальца) посолите и обжаривайте на сильном огне на оливковом масле 2-3 минуты до золотистого цвета.
  5. Финальная стадия: быстро смешайте петрушку с луком, присыпьте чоризо, добавьте кальмаров и сразу же съедайте.

Пищевая ценность  на порцию 250 ккал

16.3 г жиров (4.7 насыщенных)
21.8 г протеинов
3.6 углеводов
1.4 сахаров

 Текст и рецепт – Джейми Оливер, стиль – Джинни Рольф, , фото – Дэвид Лофтус

Справка от web-ресторана

чоризо - свиная колбасаЧоризо — это сыровяленая или сырокопченая свиная колбаса. Отличительной особенностью является добавление в фарш перцев, паприки и чили, которые придают колбасе красноватый оттенок.

Вы всегда можете найти лучшие избранные публикации из журнала Jamie Magazine на нашем блоге.

А лучшие рецепты салатов Джейми Оливера здесь!

0
Jamie Magazine, Рецепты, Салаты, Статьи ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 10..
  • Людмила

    Люблю кальмары, но вот вместе с колбаской не готовила!

    Ответить
  • Natalya

    Интересный рецепт. Хорошо, что Вы рассказали, что такое «Чоризо» :x . Если нет Чоризо, другая сыровяленая подойдет? Мне, например, медовая нравится.

    Ответить
    • Laralaram

      конечно, подойдет, просто чоризо острее

      Ответить
  • Лора

    Интересный рецепт! так как я очень люблю блюда из кальмаров, то ьеру ваш рецепт на вооружение!! благодарю!!!

    Ответить
    • Laralaram

      ага, кальмарчики наше ФФсе!

      Ответить
  • Игopь

    Мы всю жизнь готовим салат с кальмарами. Так этот салат до чего надоел, что теперь отказались на него. Почему-то ассоциации с ним какие-то рутинные что ли. :arrow:

    Ответить
    • Laralaram

      О, даже так… надо добавить новых красок в блюдо!

      Ответить
  • Галина

    Кальмаров люблю, но в сочетании с чоризо не пробовала, да и о чоризо только сейчас и узнала.

    Ответить
  • Евгения

    Благодарю ;-) Ооочень вкусный салат с кальмарами :cry:

    Ответить
  • Елена

    Чоризо мне очень даже по душе, кальмары то же! Думаю в салате будет отлично! Спасибо за рецепт! готовим! Твит друзьям! :sad:

    Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: