В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Как я готовила «Цезарь» по рецепту Джейми Оливера и что узнала нового о Джейми

Как готовить салат Цезарь вместе с Джейми Оливером, расскажет нам наша очаровашка Леночка.

Салат Цезарь

Обожаю пробовать новые рецепты! А Вы? Любите? Тогда приступим!

Салат «Цезарь» по рецепту Джейми Оливера!

Соблазнительно? Вот и я соблазнилась!

Внимательно изучила видео ролик, постаралась записать все фишечки и вооружившись блокнотом с записями отправилась на кухню.

Цветы для украшения салата Цезарь

Для начала — Джейми готовит в очаровательных условиях… природа, замечательная открытая печь с настоящими дровами…
А я, немного подумав, решила, дома тоже можно создать уголок природы (здесь в главной роли букет ассорти). Печка – роль печки исполнит моя духовочка.
А в остальном – прекрасное настроение и горячее желание отведать вкусный и новый салат по рекомендациям Джейми…
Вперед!

Итак, рассказываю, как готовить салат Цезарь по рецепту голого повара со всеми фишками и секретиками…

Как приготовить курицу для салата Цезарь

Итак, курочкины ножки натираем, по совету Джейми, смесью оливкового масла с розмарином + соль + черный молотый перчик – сделано.
Отправляем наши… пардон, куриные ножки в духовку и хорошенечко поджариваем.

Минут за 10 до полной готовности ножек добавляем к ним кусочки… как раз то что я люблю, — руками разделанные кусочки ароматного свежего хлеба.
Ножки попросим подвинуться к краям сковороды и на дно нашей посуды выкладываю хлебные кусочки.

Курица с поджаренным хлебомОни приобретут золотистую корочку и замечательно пропитаются соком курочки.

Пока мясо нежится в духовке, я займусь приготовлением чудo- соуса по рецепту Джейми.

Соус для салата Цезарь

В ступке перетираю анчоусы и добавляю чеснок.
Тщательно перетираю, кстати, смотря на энергичные движения Джейми, стараюсь весь соус все время тщательно растирать – перетирать в ступке.
Затем добавляю оливковое масло и столовую ложку сметаны.
Растираю.
Лимонный сок выжимаю из половинки лимона и добавляю в соус (фишка Джейми 3:1, оливковое масло : лимонный сок).

Готовый соус для салата Цезарь

Теперь, не стесняясь, добавим побольше пармезана, естественно в пределах разумного.
Очень хорошо перемешиваем-перетираем соус в ступке до получения однородной массы.
Делаем контрольную дегустацию соуса.
Мм… – красота! Интересно, а какой еще салатик можно заправлять таким соусом?

Бекон и гренки для салата Цезарь

Курочка готова, гренки слегка подрумянились! Для контроля ситуации проверим часы… на все это дело у нас ушло… 40 минут… Отличный результат!

Теперь добавим к курочке и гренкам несколько полосок бекона и вернем сковороду в духовку, чтобы бекон тоже подрумянился.
Тик – так, тик – так… через 5 минут основные приготовления у меня закончились.

Листовой салат

Перехожу к оформлению…

Листья салата, кстати, салат у меня отличается от салата Джейми, к сожалению, не скажу, как называется сорт, но то, что он вкусный, — это точно: сама пробовала, когда выбирала на рынке.

Обожаю рвать салатные листочки руками, вот эту процедуру я как раз и сделала с моим салатом. Листочки отправляю в глубокую миску.

Куриное мясо для салата

Теперь разбираю на кусочки куриные ножки, несколько раз прохожу по ним ножом, добавляю мясо к салату.

Греночки отправляю туда же, крупные ломаю руками.
*** Мне определенно нравится все разделывать руками! Я уже люблю этот салат Джейми уже только за удовольствие процесса приготовления!

Салат Цезарь заправить

Поливаем сверху салат соусом. Перемешиваем.

Выкладываем салат на блюдо и щедро посыпаем стружкой пармезана – очаровательный салатик получился!

Уппс – это еще не все, у Джейми же фишка с оживлением салата!!! — Что же делать?

Фиалок-то у меня нет!
Секунду изучаю мой букет ассорти… и нахожу там знакомые цветочки душистого горошка!
— Эврика! Вот вы-то, ребята, мне и поможете!

Украшаю салат – оживляю… и ву-а -ля новый салат!

Ну и что? Знают взрослые и дети, как готовить салат Цезарь, но такой очаровательный салат может приготовить только Джейми и… МЫ!

А где же новость, скажите Вы?

Новостью для меня, друзья, стало то, что я узнала, что есть брендовая торговая марка Джейми Оливера и производят под этой маркой высококлассные кухонные принадлежности, посуду и приборы!

И чего там только нет… кухонные ножи, овощерезки, наборы для разделки, шейкеры, весы, ножи, гранитные ступки с пестиками, электрические и ручные мельницы для специй, венчики, черпаки, миски, терки, столовые сервизы, посуда для деток, противни для выпечки, кулинарные кисти… всего не перечесть.
Как Вам новость? — Скажите, молодец! Нет, МОЛОДЕЦ с большой буквы!

Правильно говорят «Талантливый человек – талантлив во всем!» — это как о Джейми сказано!
Салат приготовила, новостью поделилась! До новых встреч, друзья!

Ой, самое главное сколько и чего требуется… я готовила половинную порцию

Продукты

Куриные ножки 2-3 шт
Бекон 3-4 полоски (грамм 30)
Листовой салат 150 грамм
Белый пшеничный хлеб 3 ломтика
Пармезан 100 грамм (из них 40 грамм в соус, соответственно 60 на посыпку готового салата)

Для соуса
Анчоусы (у меня были соленые) 2 рыбки
Чеснок 0,5 зубка(зубок был молоденький и большой)
Лимон ½ шт (требуется только сок) – 1 столовая ложка
Оливковое масло 3 столовые ложки

С удовольствием отвечу на все Ваши вопросы в комментариях.
Я проверила! — Готовить может каждый!

Готовить вместе с Джейми просто и легко!

А Вы уже пробовали готовить блюда по рецептам Джейми?

Готовьте, делитесь впечатлениями и подписывайтесь на самые свежие новости Web – ресторана!

0
Конкурс, ОТК, Рецепты, Салаты ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 74..
  • Ольга Кутуева

    Красота какая! И рецепт чудесный, и подача романтическая такая! Одно очарование! Уже хочу попробовать! Спасибо, Леночка! Супер! :smile:

    Ответить
  • Irina

    С такими цветочками не то что жаренный бекон, тарелку с аппетитом сгрызешь!

    Ответить
    • Domovik

      Ага, тарелочку??? А куда ж потом добавку класть??? :x :sad: :x

      Ответить
      • Irina

        Из тазика будем кушать! :sad:

        Ответить
        • Domovik

          :x

          Ответить
  • Хуторная Елена

    Леночка, чудесный салат получился! ))))

    Ответить
    • Domovik

      Спасибо большое! :twisted:

      Ответить
  • Ирина

    Супер рецепт! Салат «Цезарь» — мой самый любимый, интересно еще что существует огромное количество его вариаций исполнения. Надо обязательно и этот вариант испробовать!

    Ответить
  • Елена

    Красота и вкуснотища этот салат! Я уже им заболела, завтра же приготовлю! Как раз воскресенье и день города у нас! Будем праздновать с салатом в новом исполнении! Спасибо Джейми за оригинальный рецепт!

    Ответить
    • Domovik

      Супер! Отличная идея! Прекрасного настроения Вам и замечательного празднества! :x
      :smile: :smile: :smile:

      Ответить
  • Larisenok

    я поняла про замену фиалок, но вот у меня вопрос — эти фиалки тоже они едят?

    Ответить
    • Domovik

      Горох мы съели…мои мужчины возмущались, что я мало положила… :x

      Ответить
  • Светлана

    Салат Цезарь Джейми Оливера в исполнении Леночки просто чудо как хорош! Поджаренный в курином соке хлебушек — это просто гениальная идея. А рецепт соуса, пожалуй, подойдет и для других блюд. Лена, браво!

    Ответить
    • Domovik

      Спасибо большое! Спасибо Джейми за его гениальные решения и идеи! Спасибо девочкам, что дали нам возможность проявить себя и похвастаться вкусняшками Джейми в нашем исполнении! :twisted:
      :smile: :smile: :smile:

      Ответить
  • Татьяна

    Супер! Вот такого салата «Цезарь» я не то что не пробовала, даже не нюхала, но такое ощущение, что люблю его уже давно! Будем пробовать! :sad:

    Ответить
    • Domovik

      Обязательно попробуйте! Этот «Цезарь» обычное представление об этом широко известном салате может оставить далеко в прошлом и вполне может занять место любимца на Вашем столе! :smile:

      Ответить
  • Татьяна

    За идею с цветочками — 5 баллов! Браво. :smile:

    Ответить
    • Domovik

      Спасибо! :twisted:
      :smile: :smile: :smile:

      Ответить
  • Елена

    Цезарь даже в исполнении любителей вкусный салатик, а когда представила салат по рецепту Джейми с белым хлебушком, обжаренном в курином соусе, да еще и соус к салату совершенно необыкновенный… Это просто песня какая-то… :x

    Ответить
    • Domovik

      Вы так вкусно описали, что я хочу уже сейчас приготовить его, несмотря на то что у меня уже ночь :x
      Действительно песня! :o

      Ответить
  • Анна

    Я сначала подумала: «Ну что можно придумать нового в таком раскрученном салате?» Оказалось — можно. Думаю, что именно такой салат и должен называться «Цезарь», а не то, что зачастую видишь на столе в гостях или а ресторане.

    Ответить
    • Domovik

      Хотите самое интересное? Это мой самый, самый первый в жизни «Цезарь», который я приготовила…мне всегда казалось что приготовить этот салат очень сложно. Сложным мне казался именно соус, вернее его приготовление. :x

      Ответить
      • Laralaram

        Да ну?

        Ответить
        • Domovik

          :arrow:

          Ответить
  • Юлия

    Мне тоже нравится салатик, главное, что приготовлено с любовью, попробую. Спасибо за рецептик.

    Ответить
    • Domovik

      Пожалуйста, готовьте на здоровье! :oops:

      Ответить
  • Елизавета

    За границей этот салат пользуется очень большой популярностью.Когда я иногда сажусь на диету,то готовлю именно такой салатик, а тут по рецепту Джейми наверное получается еще вкуснее! Обязательно попробую. :smile:

    Ответить
    • Domovik

      Такой салат обязательно надо попробовать, потому — что никакое описание, даже супер подробное не может передать тот колорит вкусов который Джейми внес в свой салат! :smile: :smile: :smile:

      Ответить
  • Tatiana

    Умница Леночка салат получился просто заглядение и вкусный без сомнения. Сегодня уже поздно, но завтра приготовлю такой салатик. :twisted:

    Ответить
    • Domovik

      Спасибо! :twisted: Делитесь впечатлениями! :smile: :smile: :smile:

      Ответить
  • Светлана

    Здорово. Не люболю Цезарь из-за того, что там сухарики. Ну не нравится мне твердое в салатах. Но эти греночки, как мне кажется, не должны получится жесткими.

    Ответить
    • Domovik

      Я специально такой батон подобрала, чтобы гренки из него получились рассыпчатыми. Они не жесткие, кстати после того когда гренки соединятся с салатом и пропитаются заправочным соусом они становятся нежными на вкус и сухость отсутствует. :twisted:

      Ответить
  • Jurij

    Рецепт приготовления можно читать как увлекательную книгу. Жаль, но сам я на такие шедевры не способен.

    Ответить
    • Domovik

      Не буду скромничать…приятно, то что Вы оценили мой стиль написания. Ровно полгода назад, если бы мне кто — нибудь сказал, что я сама буду статьи и рецепты писать…я бы не поверила… :x

      Ответить
  • Димитрий

    Салатик просто супер! :sad: :sad: :sad:

    Ответить
    • Domovik

      Спасибо, Дим. Мне самой очень понравился…и процесс и на вкус :oops:

      Ответить
  • Лора

    Аппетитненько рассказано и показано!! Вот только анчоусы я не люблю.. не воспринимает мой организм) А все остальное- просто классс! обязательно приготовлю своему семейству Цезаря на ближайшие выходные))
    благодарю за рецепт!!!

    Ответить
    • Domovik

      Надо спросить совет у наших мэтров кулинарии Ларисы и Светы…Девочки, а анчоусы если заменить каперсами? Ну вот если у Лоры организм не воспринимает анчоусы, чем заменить можно? :razz:

      Ответить
      • Laralaram

        ну типо того заменить-то можно, но, как мы все понимаем, вкус изменится, но стоит ппробовать… а вдруг родится новое блюдо!

        Ответить
  • Наталья

    Очень понравился рецепт, тоже смотрю иногда как готовит Джейми Оливер.У него получается все просто супер. Но подскажите, чем заменить анчоусы?

    Ответить
    • Laralaram

      это вопрос, надо погуглить

      Ответить
      • Domovik

        Как то в одной из своих передач Юлия Высоцкая говорила, что можно заменить анчоусы слабо соленой килькой, но я еще не пробовала. В наших магазинах можно найти анчоусы соленые и консервированные. Соленые продаются на вес. :oops:

        Ответить
    • Laralaram

      4 филе анчоусов или 2 кильки пряного посола — вот так люди поступают… это я в инете нашла… :twisted:

      Ответить
      • Domovik

        прикольно, смекалистые наши люди :mrgreen: :!:

        Ответить
        • Laralaram

          ну Хто бы сумлевался… :x

          Ответить
  • Татьяна

    Замечательный салатик. А оформление, ну просто загляденье, жалко такую красоту есть. :sad:

    Ответить
    • Domovik

      :sad: да, да, Татьяна, загляденье, загляденьем…а кушать надо! :o Ароматы такие, что устоять от соблазна невозможно! Джейми ведь не спроста чесночек добавил чуточку, да и хлебушек с курочкой и очаровательной зеленостью листьев салата так очаровательно созвучны что точно не устоять! :sad: :sad: :sad:

      Ответить
  • Елена

    Я сразу долго присматривалась, что за цветы для украшения использованы. Когда дочитала рецепт, даже заулыбалась — душистый горошек!
    Спасибо вам за новую подачу такого известного рецепта.

    Ответить
    • Domovik

      Здравствуйте, Елена! Не всегда мы можем найти все продукты, которые рекомендуются нашим звездным любимцем Джейми. Думаю именно для нас Джейми предлагает если есть необходимость или желание «можно заменять в рецептуре 1 — 3 ингредиента» желательно, конечно придерживаться уникального текста, но … если очень хочется можно поэкспериментировать. Джейми не против!
      Пожалуйста, готовьте на здоровье! :smile: :smile: :smile:

      Ответить
  • Людмила

    Смотрела несколько передач с участием Джейми Оливера. Любит он сниматься на природе. Печь у него , конечно, хороша, а вот салатик замечательный. :sad:

    Ответить
    • Domovik

      Спасибо, Людмила! Печка супер! А умение Джейми вкусненько все разделать — приготовить ручками? Обожаю наблюдать когда мужские ручки со знанием дела орудуют на кухне или в природных условиях! Наши герои так увлекательно готовят кушать, что только от одного процесса приходишь в восторг! :x
      :cry: :cry: :cry:

      Ответить
  • Ольга

    Обожаю «Цезарь» :o А как преподнесла этот рецепт Лена, просто вызывает восторг. Сразу подумала, что давно не готовила такой салат и что нужно сделать именно по этому рецепту. :sad:

    Ответить
    • Domovik

      Олечка, спасибо большое! Очень приятно! Давай готовь и присоединяйся к нашей компании конкурсантов! Мы тебя лю… :x :smile: :smile: :smile:

      Ответить
      • Ольга

        Леночка, дорогая, я бы с удовольствием. Но запарка полная у меня сейчас. :| Каждая минутка на счету. Даже готовлю редко. Хорошо, что сын у бабушки и могу немного расслабиться с кухней. С мужем живем в более экономном варианте :arrow:

        Ответить
        • Domovik

          …я заметила по обстановке на «Даче»…Олечка, конкурс будет цельное лето мы тебя бум ждать и держать за тебя счастливые кулачки, чтобы у тебя твой завал рассосался! Обнимаем и желаем тебе успеха :smile: :smile: :smile:

          Ответить
          • Laralaram

            Леночка, целое лето, но призы выплачиваются помесячно при определенных условиях — читайте все внимательно!

            Ответить
  • Татьяна

    Да, мало вкусно приготовить, надо еще красиво подать. А зелень всегда приходит на выручку. У нас принято украшать Цезарь только разновидными салатами. Красиво смотрятся букетики салата горячих оттенков.

    Ответить
    • Domovik

      Будем экспериментировать! Спасибо за идейку! :twisted:

      Ответить
  • Игopь

    Отличный рецепт!!! :sad:
    С нашей подачей газа в дом…в пору на кухне выкладывать русскую печку. Так что спасибо за идею!

    Ответить
    • Domovik

      Очень даже может быть! Можно не на кухне, а во дворе…где живете? :x

      Ответить
  • Natalya

    Знаете, я когда смотрела видео, где этот салат готовил сам Джейми, просто влюбилась в его печь. Давно мечтаю выложить печь в саду. И теперь точно знаю, какой она должна быть.
    Салат я пока не повторила, но Вы, Ларочка, очень вдохновляете!
    :twisted: :twisted: :twisted:

    Ответить
    • Domovik

      Здравствуйте, Natalya! Я тоже под впечатлением от печки Джейми, скажу больше такая печь моя мечта…мясо в печке, блюда в горшочках в такой печи, каши, пироги! Эх, вот я бы развернулась в своих фантазиях! :x :o

      Ответить
  • Виктория

    всегда хотела научиться приготовить салат «Цезарь», спасибо за подробный рецепт, все изучила, и завтра пойду на кухню к духовочке, чтобы та мне запекла куриные ножки и хлебушек, а над соусом я сама поколдую, еще раз спасибки, правда хочется приготовить!

    Ответить
    • Domovik

      Виктория, приятно познакомиться! Уверена у Вас получится очень вкусный салатик! Соус — чудо! Успеха Вам! :smile: :smile: :smile:

      Ответить
  • Светлана

    Такого Цезаря я никогда не пробовала. Интересный рецепт, так и манит им воспользоваться

    Ответить
    • Domovik

      Очень вкусно! И анчоусы с чесночком в соусе супер идея! :x

      Ответить
  • Галина

    Молодец, Леночка! Наши кулинарки всегда найдут выход из любого безвыходного положения! Замена фиалок на цветки душистого горошка — правильное решение! И блюдо приготовила по рецепту Джейми, и свою изюминку добавила! Вот так и получаются индивидуальные рецепты! :o

    Ответить
    • Laralaram

      конечно, хвала и слава храбрым!

      Ответить
      • Domovik

        Галина, спасибо большое! Я как раз и хотела приготовить изЮмительный салатик — рада что получилось! :twisted: :smile:

        Ответить
  • Галина

    «Цезарь» мой любимый салат, а в таком исполнении вообще супер! :o

    Ответить
    • Domovik

      Спасибо большое! Рада, что Вам понравился салатик! Пробуйте новинку — вкус потрясающий! :o

      Ответить
  • Дарья

    действительно новость…
    Товарам от Джейми я готова доверять — осталось найти в продаже

    Ответить
    • Laralaram

      дорого…

      Ответить
      • Domovik

        …я так подозреваю, что там качество соответствует цене…не ради моды, но во имя эксперимента я хотела бы иметь посудку от Джейми…надо будет иде нибудь акцию за хвостик поймать… :!: :x

        Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: