В нашем web — ресторане Джейми Оливера Вы всегда сможете найти рецепты, скачать кулинарные книги Джейми Оливера, посмотреть кулинарные шоу видео голого повара.

Сырные лепешки рецепт кесадильи

Лепешки — вкусно!, Но сырные лепешки еще вкуснее! А лепешки рецепт кесадильи вас сведет с ума!

Сырные лепешки рецепт кесадильи

Но, по крайней мере, так считaет Джейми!

Кесадия,

также Кесадилья  (исп. quesadilla, букв. сырная тортилья

— блюдо мексиканской кухни, представляет собой две лепёшки-тортильи с начинкой, в которую обязательно входит сыр, поджаренные на сковороде или во фритюре.

За счёт поджаривания сыр в начинке плавится и тем самым скрепляет обе тортильи.

Также вместо двух лепёшек можно сложить одну тортилью пополам.

Изначально в кесадилье в качестве начинки использовался только сыр (и запекались тортильи на углях), но теперь к нему добавляют и мясо различных видов (в первую очередь курятина), грибы, различные овощи (и даже тыквенное семя), главное условие — сыр должен присутствовать обязательно.

Готовую кесадилью обычно разрезают на четвертинки и подают с острым соусом (чаще всего, сальсой) и крем-фреш или сметаной.

Также часто к кесадилье подают лёгкий овощной салат.

Главное отличие от похожих блюд — буррито, чимичанга, энчилада — заключается в том, что тортилью складывают пополам, а не заворачивают в неё начинку.

Продукты на 4 порции

  • Сок ½ лайма
  • 250 г творога зернистого
  • 1 желтый и 1 красный перец
  • 1 красный чили
  • ½ пучка кориандра, листья
  • 120 г чеддера, свеженатертого
  • 4 больших лепешки кесадильи

Ананасовая сальса

  • оливковое масло
  • ½ ч.л. семян горчицы
  • ½ красного перца чили
  • баночка консервированного ананаса кольцами (227 г)
  • ½ лайма

Гуакамоле

  • 2 спелых авокадо
  • ½ пучка кориандра, листья
  • ½ красного лука
  • 1 красный чили
  • сок из 2 лаймов
  • 2 помидора

Мастер-класс Джейми Оливера Сырные лепешки рецепт кесадильи

САЛЬСА

Очистить сладкий перец и нарезать кубиками.

Чили обезвредить (очистить от семян) и мелко нарезать.
Ананасовые кольца нарезать кубиками.
Немного оливкового масла, чили и семена горчицы обжарить слегка на среднем огне.
Появится аромат, сразу добавить ананас с соком, поперчить.
*** Не весь сок сразу добавлять, чтобы не получилось слишком жидко.

Уварить минут 5 до сиропообразного состояния.
Добавить сок лайма.

Ананасовая сальса

Выложить в соусник.

2. ГУАКАМОЛЕ

Гуакамоле (исп. guacamole), от аст. āhuacamōlli, от āhuacatl (авокадо) и mōlli (сальса или соус) 

— закуска из пюрированной мякоти авокадо.

Имеет консистенцию густого соуса (пасты).

Лук очистить и мелко нарезать.

Мякоть авокадо положить в мисочку.

Добавить лук, кориандр, перец чили и сок лайма.

По желанию можно добавить помидоры.

Истолочь картофеледавилкой.

Положить в мисочку для подачи.

3. Сырные лепешки кесадильи

Сок лайма, щепотку соли и перца добавить к творогу.

К чедеру добавить перец, чили и кориандр.

Сырная начинка для лепешек

Перемешать с творогом.

Выложить слоем на лепешки и накрыть каждую лепешку другой.

Обжарить на сухой сковородке 2-3 минуты, пока сыр не расплавится.

Кесадилья  сырная тортилья — блюдо мексиканской кухни

Нарезать и подать.

Как подать кесадильи

Сырные лепешки рецепт кесадильи подойдут и для ужина, и для пикника, а можно и на поздний завтрак…

1
Закуски, Рецепты ,
Рассказать о прочитанном друзьям
Присоединяйтесь к дискуссии! Отзывов уже: 28..
  • Юлия

    Интересно у меня получится приготовить самой дома такие вкусные сырные лепешки . Все таки попробую приготовить. Порадую семью

    Ответить
  • Оксана

    Очень аппетитно выглядит, с удовольствием съела бы такую лепёшечку! Может соберусь с духом и приготовлю в эти выходные.Спасибо за рецепт.

    Ответить
  • Олег

    Вот это объедение :o И выглядит, что слюнки потекли.

    Ответить
  • Елена

    Интересный, но сложный рецепт. Кто бы пришел и приготовил)

    Ответить
  • Ирина

    Не, все эти соусы-сальсы — для меня слишком экзотично и долго, муторно! А вот лепешки можно попробовать! Даже когда в микроволновке запекаешь просто сыр с белым хлебом, и то вкусно получается. А тут тем более будет вкусно! Попробую,спасибо! :o

    Ответить
  • Мария

    Замечательные рецепты! Вкусно, просто и оригинально.

    Ответить
  • Виктор Стогул

    Само название только как звучит — кесадилья. Песня! Ну как такое чудо не попробовать :o

    Ответить
    • Laralaram

      вот-вот… с сырочком… :o

      Ответить
  • Аксана

    Шикарно выглядит! По мне так эти лепешки на пирог похожи.

    Ответить
    • Laralaram

      нет, лепешки… вотЬ! :twisted:

      Ответить
  • Ольга

    Мечта! Кто бы мне такое приготовил :)

    Ответить
    • Laralaram

      а сама? :twisted: :x

      Ответить
  • Екатерина

    Вкусно! А лепешки обязательно на сковороде обжаривать? Может можно в микроволновке? Я часто делаю всякие разные сырные лепешки с разными добавками в микроволновке..

    Ответить
    • Laralaram

      не знаю, я не готовлю в волне, только грею :arrow:

      Ответить
  • Natabul

    Сырные лепешки,конечно,попроще,поэтому и готовить можно чаще.Но иногда можно побаловать себя и кесадильей.Спасибо за рецепт.

    Ответить
    • Laralaram

      конечно… и не просто можно, но и надо! :sad:

      Ответить
  • Арина

    Lara, а ведь я только что поела, и все равно :o страшно загорелась попробовать таких сырных лепешечек. Такая вкусняшка :sad: :x

    Ответить
    • Laralaram

      ой, как я тебя понимаю! :o

      Ответить
  • Вера

    Очень хочется попробовать мексиканскую тортилью с начинкой из ананасов и авокадо!Аппетитно на фото! :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      а мне как хочется! вот каааак приготовлю! :lol:

      Ответить
  • Tatiana

    Очень необычное сочетание продуктов, но вид у сырных лепешек умопомрачительный, так и хочется взять и слопать одну. :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      не, надо пробовать! :lol:

      Ответить
  • Larisenok

    так на фото красиво, что аж сил нет, как захотелось

    Ответить
    • Laralaram

      я с сыром все съем! :o

      Ответить
  • Ольга

    Когда читаешь рецепт, и кажется, ну как этоти ингредиенты могут совмещаться по вкусу. Иногда мне кажется — какая фигня! Но стоит попробовать приготовить и новый вкус может приятно удивить. :sad:

    Ответить
    • Laralaram

      вот-вот — и я о том же…

      Ответить
  • Светлана

    Экзотическое название какое- кесадилья. И выглядит очень-очень аппетитно. Правда, сочетание некоторых ингредиентов ( к примеру, чили и ананас) как-то настораживает :x

    Ответить
    • Laralaram

      а попробовать слабо?

      Ответить

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *
Имя *
Email *
Сайт
Ваш комментарий
;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: