Рецепты к Новогоднему столу. Трюфель. Конфеты шоколадные

Конечно, такие рецепты к Новогоднему столу очень кстати, но и к другим случаям будут уместны… И без случая тоже. Трюфель конфеты легко готовить, а какие они вкусные!

 
Трюфели идеально подходят для угощений на вечеринках — приготовьте их заранее, храните в холодильнике…
Если каждый трюфель поместить в бумажную формочку для конфет/маффинов, то и подать и есть их будет удобно!

*** Из Википедии

Трюфель (фр. truffe) — шоколадная конфета округлой формы с начинкой из ганаша.
Эти конфеты были названы в честь одноименного гриба благодаря схожему внешнему виду.

Классические трюфели представляют собой круглую конфету из ганаша (крем из шоколада, сливок и сливочного масла), которую глазируют расплавленным шоколадом и затем обваливают в порошке какао, молотых орехах или вафельной крошке или украшают узорами из шоколада.
В ганаш часто добавляют различные вкусовые добавки, в том числе алкогольные напитки (коньяк, ром, ликёры).

Продукты на 30 небольших трюфелей

Джейми предлагает рецепт трюфелей, свободный от продуктов животного происхождения, т.е. веганский рецепт!

• 300 г черного шоколада (70% какао) — НЕ молочный!
  3 ст.л. кокосового масла
  240 мл кокосового молока
  1 ч.л. ванильного экстракта
  1 горсть кокосовой стружки
  1 горсть смешанных орехов, таких, например, как пекан, фундук и макадамия
  2 ст.л. какао-порошка

(НО скажу по секрету, возможен вариант с продуктами, которые доступны всем — но это уже не от Джейми! и не веганский рецепт…

Вариант трюфелей с продуктами животного происхождения — продукты

*** Используете те же продукты и те же количества их, заменяя кокосовое масло сливочным маслом, а кокосовое молоко — сливками!)

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу. Трюфель. Конфеты шоколадные

Такие вкусные трюфели будут очень кстати к чаю!

Чай — это целый мир необыкновенных сортов! И не проблема сейчас — выбрать чай, чай и полезный, и вкусный! А к чаю подходящую посуду …

Вы сможете выбрать вкусный ароматный чай и получить советы в интернет-магазине http://misterpuer.ru/.

Вкусный и ароматный китайский чай пуэр цена — здесь вы узнаете об этом! Посетив интернет-магазин вы ознакомитесь не только с сортами чая, но узнаете о способах заварки, об особенностях подачи, получите советы от поставщиков!

I. ТРЮФЕЛЬНАЯ МАССА

1. Шоколад порезать ножом в крошку.

Всыпать в мисочку с кокосовым маслом(/сливочное масло).

2. Кокосовое молоко (/сливки) нагреть и влить в мисочку с шоколадом.

3. Теперь надо тщательно все перемешать. Шоколад должен полностью раствориться!

4. Добавить ванильный экстракт.

Перемешать.

5. Миску накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник. Не менее чем на 4 часа.

6. Кокосовую стружку обжарить на среднем огне на сухой сковородке, и все время помешивая, в течение 1 до 2 минут — до слегка золотистого цвета.

Высыпать на тарелку

7. Затем обжарить орехи в течение около 2 минут — до золотистого цвета.

Дать им остыть в течение нескольких минут.

Нарезать в крошку.

Высыпать в другую тарелочку.

Какао-порошок высыпать в третью…

II. ТРЮФЕЛь — конфета шоколадная

1. При помощи ложечки порционировать трюфельную массу и скатать руками в шарики.

*** А можно еще проще — из личного опыта:

трюфельную массу нарезать ножом на равные квадраты;
— каждый квадрат скатать руками в шарик.

2. Трюфеля класть сразу в кокосовую стружку, или в орехи, или в какао…

На ваш вкус!

3. Готовые конфеты положить в бумажные формочки и поместить на подносе в холодильник — если будете подавать сразу, то охлаждать не менее 10 минут!

И как подарок трюфели шоколадные будут приятным сюрпризом! Упакуйте красиво — и вот миленький и вкусный подарок готов!

Вот такие быстрые и простые рецепты к Новогоднему столу.

Трюфель конфеты шоколадные — очень вкусные! На праздничный стол самое то…

И не забудьте, что 1 трюфель содержит 56 ккал.

3