Необычная запеканка из цветной капусты, а необычная потому, как опять жеж с капусточкой — с брокколи… Ну и с сыром! А как же иначе запекать…
И всего 267 ккал!
Мало денег — мало и калорий! Налетай!
Вобщем-то, цветную капусту в доме Джейми очень любят, и готовит он ее часто, вот и наступил как-то момент, это блюдо «усовершенствовать».
Получается «бомба»! — уверяет Джейми!
Причем, можно использовать как замороженные «капусты», так и свежие! И — заметьте! Не я это сказала, а Джейми! — чем лучше сыр, тем вкуснее запеканка из цветной капусты!
Так что не побоимся этого слова: «самое лучшее» будет как раз ОК для нас, любимых и длха наших любимых!
Продукты на 8 порций
— 2 зубчика чеснока
— 50 г сливочного несоленого масла
— 50 г муки
— 500 мл молока (можно обезжиренного)
— 500 г брокколи — можно свежей или замороженной, на выбор
— 1 кг цветной капусты — также на выбор: замороженной или свежей
— 75 г зрелого чеддера
— 2 ломтика черствого хлеба
— пару веточек свежего тимьяна
— 75 г лепестков миндаля
— оливковое масло
Мастер-класс Джейми Оливера Самая лучшая запеканка из цветной капусты
Печку нагреть до 180°.
БЕЛЫЙ СОУС
Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
Вместе с маслом поместить в кастрюльку. Масло растопить и добавить 1 ст.л. муки, обжарить 1 минуту, и помешивать постоянно, подливая молоко.
Брокколи разобрать на соцветия и добавить в соус — варить минут 20, пока капуста не станет мягкой. Она должна быть очень мягкой!
Пюрировать соус — если потребуется, можно добавить немного молочка.
Половину сыра натереть в соус, приправить соус!
ЗАПЕКАНКА из ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
Цветную капусту разобрать на соцветия и поместить в форму для запекания.
И залить соусом…
Остаток сыра натереть и посыпать сверху капусточку.
Хлеб смолоть в крошку в кухонном комбайне.
Добавить листочки тимьяна, миндаль, «бульк» оливкового масла, соль и перец смeшaть с хлебной крошкой.
Посыпать на капусточку.
Запекать запеканку около 1 часа, пока не образуется хрусткая корочка.
Ну и подать… и съесть…
ДЖЕЙМИ СОВЕТУЕТ
— попробуйте приготовить запеканку из цветной капусты, используя разные сорта сыра!
— вместо цветной капусты можно приготовить и другие овощи, например, такие овощи как — корень сельдерея, порей, тыкву, картофель… овощи надо предварительно нарезать кусочками величиной в 2-3 см.
— экспериментируя, найдите свой любимый вариант — и у вас будет свое «фирменное» блюдо!
*** Поскольку овощи готовятся по продолжительности по-разному, попробуйте их готовность, проколов кончиком ножа.
Запеканка из цветной капусты, приготовленная по этому рецепту, — для Джейми «самая вкусная»! А как считаете вы?
13
Laralaram (7494)
Светлана (381)
Анна (325)
Larisa (305)
Елена Кар... (304)
Ольга (295)
Обалденно получается,всем советую это бомба,очень вкусно!!!С первого раза рецепт запомнила,несколько раз готовила,ВАУУУУУ,как гарнир,да и вообще просто так можно кушать,всем советую!!!!!
Ой, вкуснятинка,какая! Куплю капусту и обязательно приготовлю
настолько быстро и вкусно! спасибо за чудесный рецепт! Рассол от цветной квашеной капусты приносит пользу при отсутствии аппетита и заболеваниях печени, а также обладает легким слабительным эффектом.
квашеная капуста — это вообще отличный продукт
Да конечно запеканка просто суперская. Обязательные ингредиенты запеканки сыр, ну и цветная капуста, мне нравится. Ну очень хороший рецепт.
Королевская запеканка. Это я точно буду готовить. Обалденный рецепт!
ага, овощи однако… вкусно!
Запеканка из цветной капусты обычно особенно нежная и воздушная. Попробую ее сделать именно по этому рецепту.
очень вкусно!
Мне тоже кажется, что запеканка из цветной капусты очень нежная получается
не смоневаюсь!
Мне как-то очень давно приходилось пробовать подобное блюдо. С тех пор я им грезила. И вот, наконец, я вижу его рецепт. Ура! Обязательно приготовлю на новой недельке, потому что блюдо это шикарное и вкуснющее!
о, даже уже попробовала?
ну не точь-в-точь такое, но похожее, с большим количеством ингредиентов.
Какой рецепт вкусный! Спасибо!
А то все в кляре да в кляре. Пора уж разнообразить мне блюда из капустки!
конечно, надо…
Из цветной запеканка получается, как из курицы, главное — правильно приготовить.
хихи, все надо правильно готовить…
И капусту я люблю. Варю и так могу кушать. Обьедение просто…
я тоже очень люблю, хоть как
В нашей семье тоже все любят цветную капусту, но запеканки не делала. Обязательно испытаю этот рецепт. Спасибо.
я тоже любитель капусточки, тоже хочу этот рецепт испробовать!
Ой , а я всю цветную капусту израсходовала. Очень ее люблю и всю прочую тоже. Надо срочно купить и приготовить! Очень вкусно, такое чудо! Спасибо!
новую купить, ясное дело!
Вкуснятина какая. Капуста в соусе из капусты. Оригинально! Да еще и с сырком-чесночком.
ага, тоже так думаю…
Лара, а куда исчезла панель ПОДЕЛИСЬ? Где твит ставить?
Чувствую, получится просто офигительно! Уже хочу
Фото очень аппетитное :)
не ты одна хочешь…
Ага, а у меня как раз в морозилке цветная капуста лежит….
нечего ей там лежать! готовить надо…
Ну кто, от такой вкусняшки откажется… Спасибо за рецепт…
да есть люди… капусточки не любят!
Сразу видно, что «вкусный» рецепт. На днях попробую.
На здоровье!
Это я люблю!!!
я с тобой… люблю!
а мы это рецепт еще год назад опробовали))) ВЕ-ЛИ-КО-ЛЕП-НО!
Вот вы какие? Опередили!
Я этой осенью из цветной капусты не успела ничего приготовить. Благо, можно и зимой из замороженной такую запеканочку забабахать
С хлебными крошками и сыром я люблю, долго уговаривать не надо 
да, замороженные овощи спасают
Сын у меня очень любит всё из цветной капусты, попробуем для него такую запеканку испечь!
Молодец, сына!
Опять ты десерты вниманием обходишь, но капуста тоже вкусна и аппетитна! Люблю капусту цветную, а сейчас тем более, когда так мало натуральных овощей )))
Леночка, постараюсь для тебя, не хочу разочаровывать!
Ларочка, ты меня никогда не разочаровываешь! Просто сладкие блюда меня разом вдохновляют ))))
у мнУ уже на заметке есть — сегодня тисну!
жду с нетерпением! ))))
вон чиз напечатала… как ты к чизам?
Дочка тоже цветную капусту любит, только сегодня решали, как бы ее приготовить повкуснее! В кляре надоела уже, а тут и Ларочка с рецептом — уже обрадовала, завтра готовим!
ой, капусточка- это ж прелесть!
цветная капуста очень легкий продукт, с удовольствием ее готовлю! спасибо за новую идею — вот запеканку никогда из не не додумалась бы сделать))
да, Джейми понавыдумывал
Цветную капустку употребляем просто в отварном виде как салатик, а вот запеканка из нее это уже намного интереснее и вкуснее….буду иметь в виду.
ага, я тоже до сих пор «просто» готовила
Согласна с тобой!
я сама обожаю цветную капусту и могу ее прямо каждый день)))
правильно делаешь!
Цветная капуста с хрустящей корочкой уже звучит вкусно, а сыр, как контрольный выстрел.
добьют они нас — это повара
Цветная капуста и сама по себе очень вкусная, а с такими добавками и в виде запеканки — отличное блюдо получилось!
да, интересно задумано!
Спасибо за идею, мне понравилась. Люблю запеканки и сыр, а еще и малокалорийное. Просто бомба!
Это Джейми спасибо — его рецепт…
Никогда не любила цветную капусту, а тут глянула на фото и слюнки потекли. Очень аппетитно выглядит блюдо. Может, пора пересмотреть свои вкусы ?
Обязательно пересмотреть! девочкам надо капусточку любить!
У меня мама обожает цветную капусту. Вот я её порадую!
рада за мамочку!