Готовим на костре

• После приготовления вы получите 6 порций
• Время приготовления: 30 минут

Скоро уже наступит времечко, когда можно будет отдыхать и готовить на природе. Готовим на костре вместе с Джейми… и делаем костер вместе с Джимми!

Из серии Ночной банкет в пятницу с Джейми и Джимми — JAMIE & JIMMY FRIDAY NIGHT FEAST; рубрика Своими руками — вместе с Джимми!

Печь тандыр своими руками

Интересная задумка костра позволит не только сохранить место отдыха в тепле и уюте по ночам, но и является идеальным решением, требующим минимального ухода за очагом, для медленного приготовления пищи в большом казане на открытом огне.

Основная яма для костра вырыта в земле, где два каркаса из дерева создают базовый желоб, куда может быть загружена стопка предварительно распиленной древесины, которая медленно сгорая, в виде углей падает в яму.

Что вам понадобится

10-16 целых бревен длиной около 60 см, диаметром 10-15 см

4 ветки, длиной 1.5 м, диаметром 7-8 см
5 веток, около 2 м в длину, 7-8 см в диаметре
3 м цепи
1x зажим для карабина
1x крюк для мяса
чугунный котелок
веревка

Инструменты и защитное оборудование

Лопата
Пила по дереву
Соответствующая одежда / обувь
Ведро с водой

Готовим на костре

I. Как развести огонь на принципе самопитания

1. Найдите самую длинную и сильную ветвь — она станет центральной поперечиной, которая будет держать котелок над огнем.

2. Выкопайте яму в земле, где будут сложены бревна и будет зажжен огонь.
Если земля особенно сухая, убедитесь, что траншея достаточно глубокая, и ее надо поливать водой, чтобы предотвратить распространение огня под землей.

3. Затем следует сборка опор по обе стороны от ямы с огнем, которые будут поддерживать бревна, которые будут сожжены. Эти желоба сделаны из А-образной рамы из двух более коротких 1.5-метровых ветвей, с двумя выходящими 1.8-2-метровыми ветвями и образующими желоб для тех бревен, которые будут сожжены.

4. Отрежьте 4 ветки длиной 1.5 м и 4 ветки длиной 1.8-2 м с помощью ручной пилы.

Инструмент: Ножовка по дереву. Надевайте защитные очки и перчатки.

5. Для каждой опоры свяжите две 1.5-метровые ветви, чтобы они стояли вертикально, а две 1.8-2-метровые ветви должны быть направлены наружу, чтобы сформировать желоб.
Свяжите вместе, используя диагональную привязку веревкой.
Как только вы будете довольны этой А-образной рамой, закрепите ее в земле рядом с ямой.

Повторите с другой стороны, чтобы два опоры были напротив друг друга — и яма для огня находилась посередине.

Смотрите на картинки!

7. Держите две 1.8-метровые ветви на длинном крае ямы для огня и поверните под углом около 45°, это станет желобом для бревен для костра.

8. Выкопайте яму в земле и закопайте концы веток в землю рядом с ямой — убедитесь, что они полностью покрыты почвой: при высыхании следует смочить водой.

9. После того, как закрепите их, вставьте вертикально две ветки в центр ямы огня — (смотрим фото!) это не позволит бревнам скатиться вниз до того, как огонь зажжен, и даст кислород для огня.

10. Зажгите огонь в яме по всей длине бревен, чтобы они горели равномерно и ярко.

11. Поместите бревна с каждой стороны каждого желоба — одинаковое количество бревен с каждой стороны.

12. Положите большое бревно на две А-образные рамки над огнем. Оно будет держать казан.

13. Оберните цепь вокруг центрального бревна и закрепите ее карабином.

14. Разрежьте цепь с помощью кусачек, чтобы обеспечить достаточную длину, чтобы казан висел и его можно было поднимать выше или опускать ниже по мере необходимости для приготовления пищи.

Инструмент: кусачки. Надеть: защитные очки.

15. Наденьте крюк для мяса на цепь.

16. Повесьте казан на крючок за ручку.

17. Убедитесь, что оба бревна в костре горят, и огонь равномерно распространяется вдоль каждого горящего бревна.

18. Если огонь распространяется ко всем бревнам, залейте их небольшим количеством воды или заполните пробелы землей.

19. Через час — два бревна в яме с огнем сгорят, и следующие два на каждом желобе естественным образом сместятся и будут поддерживать огонь.

20. Как только вы закончили готовку на огне, потушите его безопасно. После охлаждения удалите несгоревшие бревна.

21. Удалите все бревна и полностью полейте пожарную яму водой.

22. Снимите конструкцию, удаляя крепления.

23. Заполните траншею землей и еще раз полейте перед уходом.

Вы знаете, как развести самопитающийся огонь.

II. Особые указания по технике безопасности

Как и при любых источниках огня, никогда не оставляйте костер без присмотра.

● Огонь может распространиться на деревянную конструкцию и бревна, если он не установлен правильно.
● Убедитесь, что у вас есть ведро с водой на случай, если огонь выйдет из-под контроля.
● Избегайте использования этого костра в местах с сильным ветром.
● Всегда тушите огонь и убедитесь, что огонь не распространяется над или под землей.
● Убедитесь, что вы разжигаете костер только в тех местах, где это разрешено.

Используйте только электроинструменты и инструменты в соответствии с инструкциями производителя. При использовании инструментов убедитесь, что вы внимательно прочитали инструкции и имеете подходящие средства индивидуальной защиты для безопасной эксплуатации.

Если вы не имеете опыта их использования, обратитесь за помощью или советом к более опытным специалистам по их безопасному использованию.

Убедитесь, что у вас есть все необходимое защитное снаряжение.
Вы несете ответственность за пожарную безопасность, когда вы зажигаете огонь.

Используя открытое пламя или инструменты, которые могут вызвать искры, убедитесь, что вокруг достаточно места и что поблизости нет сухих или легковоспламеняющихся предметов.
Наличие воды под рукой или ведерко с песком является хорошей мерой безопасности.

Пожалуйста, помните, что металл нагревается невероятно сильно на огне, поэтому будьте осторожны с горячими поверхностями, убедитесь, что другие люди находятся на безопасном расстоянии, и что вы используете правильные средства индивидуальной защиты, включая защитную одежду.
Следите за тем, чтобы дети и другие люди находились на безопасном расстоянии во время изготовления сборки и во время ее использования. Убедитесь, что костер достаточно имел времени для полного охлаждения, прежде чем оставлять ее без присмотра.

Скачайте PDF документ для более подробной инструкции!

PDF Как развести огонь на принципе самопитания

Знание английского языка необходимо!

III. Готовим на костре вместе с Джейми!

Это будет блюдо из морепродуктов.

Морепродукты на костре — с великолепным лимонным чесночным соусом.

Ингредиенты 6 порций

2 кг смешанных морепродуктов, таких как моллюски, мидии, креветки и морские гребешки
2 зубчика чеснока, очищенные
морская соль
свежемолотый черный перец
2 лимона
оливковое масло первого отжима
несколько веточек свежих трав, таких как петрушка, мята и эстрагон, листья снять и нарезать

Мастер класс Джейми Оливера Морепродукты на костре