Меню на Великий Пост. Рецепты из моркови

I. Морковь вареная с апельсином, чесноком и зеленью

Отварить морковь в соленой кипящей воде со столовой ложкой сахара, маслом и небольшой горстью ароматной зелени, связанной в пучок.

Петрушка, розмарин, тимьян, лавр – можно использовать все или какую-то на выбор.

Порезать апельсин на восемь долек и добавить их в воду вместе с несколькими целыми зубчиками чеснока в кожице.
Добавить щепотку тмина.

Как только морковь будет готова, откинуть ее на дуршлаг.

Удалить зелень, апельсиновые дольки и чеснок.

Чеснок выжать из кожицы, кусочек апельсина нарезать помельче и перемешать с морковью, приправить и сбрызнуть маслом.

Или же…

II. Морковь вареная с карамелью

Приготовить морковь как выше.

Апельсиновые дольки мелко нарезать и тушить вместе с столовой ложкой сахара, чтобы образовалась карамель.
Перемешать с морковью.

III. Морковь запеченная с апельсином, чесноком и тимьяном

Приготовить морковь как выше. Откинуть на дуршлаг.

Морковь приготовить как выше.

Положить морковь в противень, нарезать апельсиновые дольки и зубчики чеснока и перемешать все. Добавить тимьян.

Запекать в духовке при 200°С 6-10 минут.

IV. Морковь толченая

Приготовить морковь как выше.

Кстати, готовую морковь можно просто истолочь вместе с апельсинами и чесноком. Не следует добиваться абсолютной гладкости.

Меню на Великий Пост состоит чаще всего из овощных блюд.

Рецепты из моркови и вкусные и полезные.

Постные салаты. Овощной салат — рецепт из запеченных овощей

Приятного аппетита!