- После приготовления вы получите 500 мл
- Время приготовления: 15 минут
Джейми готовит домашний майонез видео от него!
Джейми не понимает, почему люди все еще покупают майонез, в то время, когда рецепт настолько легок и соус так просто сделать! Вкус восхитительный
15 минут — и все готово!
Блестяще, восхитительно! — Сделайте и вы попытку!
Продукты на 500 мл готового продукта
2 свежих яичных желтка
1 чайная ложка с горкой дижонской горчицы
500 мл растительного масла
1-2 столовые ложки белого винного уксуса
½ лимона
морская соль
Мастер-класс Джейми Оливера Домашний майонез + видео
Положить желтки в миску,
затем добавить горчицу
и взбить.
Постепенно добавлять около половины масла,
— очень медленно сначала, непрерывно взбивая в течение приблизительно от 3 до 5 минут, или пока не загустеет.
После того, как будет добавлено около половины масла, добавить 1 столовую ложку уксуса
— это слегка ослабит смесь и придаст ему цвет побледнее.
Продолжать постепенно добавлять оставшееся масло, непрерывно взбивая.
Приправить щепоткой соли.
Отжать лимон и добавить сок и немного больше уксуса, если нужно.
Хранить можно в стерилизованной баночке в холодильнике в течение одной недели.
Взбить до загустения.
Домашний майонез + видео от Джейми Оливера
Вот и готов майонез — из свежих продуктов, без добавок и консервантов.
И хотя это довольно калорийный соус, все же если вкусно и хочется, то немножко всегда можно!
Не забывайте правильно употреблять майонез!
Соус этот известен еще с 18 века, появился он во Франции, в состав его входят, прежде всего, яйца, масло растительное, лимонный сок, горчица.
Магазинный же соус содержит транс-жиры, консерванты и усилители вкуса.
Соус из натуральных продуктов в умеренных количествах не может быть вредным. И употреблять его стоит как соус — то есть в холодном виде, не подвергая термической обработке.
Так что лучший майонез — домашний майонез!
Мясо «по-французски» ничего общего с французской кухней не имеет.
1
- Калории: 144 ккал
- Жиры: 15.8 г
- Углеводы: 0 г
Приятного аппетита!
Laralaram (7494)
Светлана (381)
Анна (325)
Larisa (305)
Елена Кар... (304)
Ольга (295)
При приготовлении домашнего майонеза большое значение имеет сорт растительного масла?
лучше вего брать с нейтральным запахом… а так — нет
А вот я от майонеза совсем отказалась, пусть он будет даже домашним, все равно слишком калорийный продукт.
Спасибо за рецепт, Lara! Лучше сделать домашний майонез, чем использовать в магазинный. Вкус совершенно другой. Тем более, сейчас есть блендеры.И взбить не составит труда.
Заинтересовал ваш рецепт майонеза, обязательно попробую!
Домашний майонез намного лучше покупного, а есть ли рецепт постного майонеза, без яйца?
да, есть, я напечатаю
Всегда мечтал попробовать такое домашнее лакомство
Мы все собираемся приготовить домашний майонез, да в нужный момент забываем. Нужно исправляться и опробовать рецепт приготовления майонеза, предложенный Оливером. Спасибо! Домашний майонез, кстати, никогда не пробовала, очень интересно!
Пробовала как-то сделать домашний майонез, получился, но взбивать муторно. Джейми-то привычный. Хотя в ресторане наверняка эти соусы его помощники делают.
Классный рецепт домашнего майонеза! Может, и я когда-нибудь соберусь наконец сделать его сама, а то все что-то неохота возиться )))
Я все хочу попробовать сделать домашний майонез. Все таки полезнее получиться.
Всегда хотела сделать домашний майонезик, но рецепта не было.
Вкусненько как всегда, молодец, Джейми, отличный вариант домашнего майонеза!
Домашний майонез очень вкусный, но калорийность у него просто зашкаливает. По этой причине готовлю его очень редко. Да и венчиком взбивать долго, проще блендером 5 мин. и готово.