Рецепты постных блюд. Как приготовить цветную капусту

Рецепты постных блюд в основным из овощей. Джейми покажет, как приготовить цветную капусту целиком с вкусным соусом.

Продукты на 4-6 порций

• 4 зубчика чеснока
  1 ч.л. порошка паприки
  1/2 маленький пучок тимьяна
  оливковое масло
  морская соль и черный перец из мельнички
  цедра и сок 1 лимона
  1 головка цветной капусты с листиками (1 кг)
  4 ст.л. уксуса (5%) — по вкусу
  1 баночка (400 г) консервированных помидорок черри
  40 г миндаля лепестками
  1/2 пучка петрушки

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты постных блюд. Как приготовить цветную капусту

Печку нагреть до 180°С.

• Чеснок очистить и истолочь в ступке с паприкой (порошок) и половиной листиков тимьяна в пасту.
  Добавить постепенно 2 ст.л. оливкового масла.
  Приправить.

Снять цедру с лимона и отжать сок.

• Капусту помыть и снять грубые наружные листья.
  Срезать корешок так, чтобы цветную капусту можно было поставить в форму.
  Корешок надрезать крестовидно.

Натереть капусту пастой из паприки.

• Сбрызнуть уксусом и лимонным соком.
  Накрыть крышкой.
  Поставить в духовку на 1 час 20 минут.
  *** Последние 20 минут капусту запекать без крышки.

Достать капусту из печки.

• Помидоры раздавить вилкой.
  Вылить помидоры в кастрюлю.
• Посыпать цедрой и листиками тимьяна.
  Поставить капусту еще на 10 минут в духовку.

Тем часом нагреть сковородку на среднем огне — миндальные лепестки обжарить 2-3 минуты.

Подать цветную капусту, посыпав миндальными лепестками и листиками петрушки.
Сбрызнуть оливковым маслом.

Можно сервировать отварной рис к капусте.

205 ккал в 1 порции.

Рецепты постных блюд от Джейми — здесь.
Совсем несложно приготовить постный стол…

Как приготовить цветную капусту рассказал Джейми — теперь сможет каждый!