Рецепты к Новогоднему столу. Приправа — к мясу и овощам

Рецепты к Новогоднему столу невозможны без ароматных приправ и соусов. Такая приправа, которую предлагает Джейми Оливер, подойдет и к мясу и к овощам.

Продукты на 8 порций

• 1 апельсин
  1 лимон
  4 свежих лавровых листа
  4 горошины душистого перца
  2 ст.л. семян укропа
  8 ст.л. морской соли
  1 палочка корицы
  4 веточки свежего розмарина, листочки
  4 веточки свежего тимьяна, листочки
  ½ мускатного ореха

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу. Приправа — к мясу и овощам

Джейми готовит эту приправу каждый год — она ему очень нравится, а готовится за считанные минуты! Блюда с этой приправой обогащены праздничными ароматами. Попробуйте и вы!

1. Острым ножом снять цедру апельсина и лимона полосками.

Соединить все приправы — кроме розмарина и тимьяна, соли и муската.

Палочку корицы поломать на кусочки.

Истолките все в ступке.

2. Когда приправы будут измельчены в грубую крошку, добавить розмарин и тимьян, истолочь/измельчить все вместе.

Добавить соль и натертый мускатный орех — перемешать вилкой.

*** Для более однородной консистенции можно смолоть в кухонном комбайне.

*** Но если хотите совем «hand-made » — то истолките в ступке до консистенции приправы, которая вас будет устраивать.
Что может быть лучше старой доброй ручной работы?!

3. Хранить приправу

— в плотно закрытой коробочке. Можете приготовить ее заранее — она хранится несколько недель.

Ну и как всегда — о калориях, ха-ха — всего 11 ккал на 1 порцию.

Рецепты к Новогоднему столу — это и приправы с праздничным ароматом. Такая приправа подходит и для мяса, и для овощей