Как готовить салат Цезарь вместе с Джейми Оливером, расскажет нам наша очаровашка
Обожаю пробовать новые рецепты! А Вы? Любите? Тогда приступим!
Салат «Цезарь» по рецепту Джейми Оливера!
Соблазнительно? Вот и я соблазнилась!
Внимательно изучила видео ролик, постаралась записать все фишечки и вооружившись блокнотом с записями отправилась на кухню.
Для начала — Джейми готовит в очаровательных условиях… природа, замечательная открытая печь с настоящими дровами…
А я, немного подумав, решила, дома тоже можно создать уголок природы (здесь в главной роли букет ассорти). Печка – роль печки исполнит моя духовочка.
А в остальном – прекрасное настроение и горячее желание отведать вкусный и новый салат по рекомендациям Джейми…
Вперед!
Итак, рассказываю, как готовить салат Цезарь по рецепту голого повара со всеми фишками и секретиками…
Итак, курочкины ножки натираем, по совету Джейми, смесью оливкового масла с розмарином + соль + черный молотый перчик – сделано.
Отправляем наши… пардон, куриные ножки в духовку и хорошенечко поджариваем.
Минут за 10 до полной готовности ножек добавляем к ним кусочки… как раз то что я люблю, — руками разделанные кусочки ароматного свежего хлеба.
Ножки попросим подвинуться к краям сковороды и на дно нашей посуды выкладываю хлебные кусочки.
Они приобретут золотистую корочку и замечательно пропитаются соком курочки.
Пока мясо нежится в духовке, я займусь приготовлением чудo- соуса по рецепту Джейми.
В ступке перетираю анчоусы и добавляю чеснок.
Тщательно перетираю, кстати, смотря на энергичные движения Джейми, стараюсь весь соус все время тщательно растирать – перетирать в ступке.
Затем добавляю оливковое масло и столовую ложку сметаны.
Растираю.
Лимонный сок выжимаю из половинки лимона и добавляю в соус (фишка Джейми 3:1, оливковое масло : лимонный сок).
Теперь, не стесняясь, добавим побольше пармезана, естественно в пределах разумного.
Очень хорошо перемешиваем-перетираем соус в ступке до получения однородной массы.
Делаем контрольную дегустацию соуса.
Мм… – красота! Интересно, а какой еще салатик можно заправлять таким соусом?
Курочка готова, гренки слегка подрумянились! Для контроля ситуации проверим часы… на все это дело у нас ушло… 40 минут… Отличный результат!
Теперь добавим к курочке и гренкам несколько полосок бекона и вернем сковороду в духовку, чтобы бекон тоже подрумянился.
Тик – так, тик – так… через 5 минут основные приготовления у меня закончились.
Перехожу к оформлению…
Листья салата, кстати, салат у меня отличается от салата Джейми, к сожалению, не скажу, как называется сорт, но то, что он вкусный, — это точно: сама пробовала, когда выбирала на рынке.
Обожаю рвать салатные листочки руками, вот эту процедуру я как раз и сделала с моим салатом. Листочки отправляю в глубокую миску.
Теперь разбираю на кусочки куриные ножки, несколько раз прохожу по ним ножом, добавляю мясо к салату.
Греночки отправляю туда же, крупные ломаю руками.
*** Мне определенно нравится все разделывать руками! Я уже люблю этот салат Джейми уже только за удовольствие процесса приготовления!
Поливаем сверху салат соусом. Перемешиваем.
Выкладываем салат на блюдо и щедро посыпаем стружкой пармезана – очаровательный салатик получился!
Уппс – это еще не все, у Джейми же фишка с оживлением салата!!! — Что же делать?
Фиалок-то у меня нет!
Секунду изучаю мой букет ассорти… и нахожу там знакомые цветочки душистого горошка!
— Эврика! Вот вы-то, ребята, мне и поможете!
Украшаю салат – оживляю… и ву-а -ля новый салат!
Ну и что? Знают взрослые и дети, как готовить салат Цезарь, но такой очаровательный салат может приготовить только Джейми и… МЫ!
А где же новость, скажите Вы?
Новостью для меня, друзья, стало то, что я узнала, что есть брендовая торговая марка Джейми Оливера и производят под этой маркой высококлассные кухонные принадлежности, посуду и приборы!
И чего там только нет… кухонные ножи, овощерезки, наборы для разделки, шейкеры, весы, ножи, гранитные ступки с пестиками, электрические и ручные мельницы для специй, венчики, черпаки, миски, терки, столовые сервизы, посуда для деток, противни для выпечки, кулинарные кисти… всего не перечесть.
Как Вам новость? — Скажите, молодец! Нет, МОЛОДЕЦ с большой буквы!
Правильно говорят «Талантливый человек – талантлив во всем!» — это как о Джейми сказано!
Салат приготовила, новостью поделилась! До новых встреч, друзья!
Ой, самое главное сколько и чего требуется… я готовила половинную порцию
Продукты
Для соуса
Анчоусы (у меня были соленые) 2 рыбки
Чеснок 0,5 зубка(зубок был молоденький и большой)
Лимон ½ шт (требуется только сок) – 1 столовая ложка
Оливковое масло 3 столовые ложки
С удовольствием отвечу на все Ваши вопросы в комментариях.
Я проверила! — Готовить может каждый!
Готовить вместе с Джейми просто и легко!
А Вы уже пробовали готовить блюда по рецептам Джейми?
Готовьте, делитесь впечатлениями и подписывайтесь на самые свежие новости Web – ресторана!
1
Laralaram (7494)
Светлана (381)
Анна (325)
Larisa (305)
Елена Кар... (304)
Ольга (295)
Красота какая! И рецепт чудесный, и подача романтическая такая! Одно очарование! Уже хочу попробовать! Спасибо, Леночка! Супер!
С такими цветочками не то что жаренный бекон, тарелку с аппетитом сгрызешь!
Ага, тарелочку??? А куда ж потом добавку класть???
Из тазика будем кушать!
Леночка, чудесный салат получился! ))))
Спасибо большое!
Супер рецепт! Салат «Цезарь» — мой самый любимый, интересно еще что существует огромное количество его вариаций исполнения. Надо обязательно и этот вариант испробовать!
Красота и вкуснотища этот салат! Я уже им заболела, завтра же приготовлю! Как раз воскресенье и день города у нас! Будем праздновать с салатом в новом исполнении! Спасибо Джейми за оригинальный рецепт!
Супер! Отличная идея! Прекрасного настроения Вам и замечательного празднества!
я поняла про замену фиалок, но вот у меня вопрос — эти фиалки тоже они едят?
Горох мы съели…мои мужчины возмущались, что я мало положила…
Салат Цезарь Джейми Оливера в исполнении Леночки просто чудо как хорош! Поджаренный в курином соке хлебушек — это просто гениальная идея. А рецепт соуса, пожалуй, подойдет и для других блюд. Лена, браво!
Спасибо большое! Спасибо Джейми за его гениальные решения и идеи! Спасибо девочкам, что дали нам возможность проявить себя и похвастаться вкусняшками Джейми в нашем исполнении!
Супер! Вот такого салата «Цезарь» я не то что не пробовала, даже не нюхала, но такое ощущение, что люблю его уже давно! Будем пробовать!
Обязательно попробуйте! Этот «Цезарь» обычное представление об этом широко известном салате может оставить далеко в прошлом и вполне может занять место любимца на Вашем столе!
За идею с цветочками — 5 баллов! Браво.
Спасибо!
Цезарь даже в исполнении любителей вкусный салатик, а когда представила салат по рецепту Джейми с белым хлебушком, обжаренном в курином соусе, да еще и соус к салату совершенно необыкновенный… Это просто песня какая-то…
Вы так вкусно описали, что я хочу уже сейчас приготовить его, несмотря на то что у меня уже ночь
Действительно песня!
Я сначала подумала: «Ну что можно придумать нового в таком раскрученном салате?» Оказалось — можно. Думаю, что именно такой салат и должен называться «Цезарь», а не то, что зачастую видишь на столе в гостях или а ресторане.
Хотите самое интересное? Это мой самый, самый первый в жизни «Цезарь», который я приготовила…мне всегда казалось что приготовить этот салат очень сложно. Сложным мне казался именно соус, вернее его приготовление.
Да ну?
Мне тоже нравится салатик, главное, что приготовлено с любовью, попробую. Спасибо за рецептик.
Пожалуйста, готовьте на здоровье!
За границей этот салат пользуется очень большой популярностью.Когда я иногда сажусь на диету,то готовлю именно такой салатик, а тут по рецепту Джейми наверное получается еще вкуснее! Обязательно попробую.
Такой салат обязательно надо попробовать, потому — что никакое описание, даже супер подробное не может передать тот колорит вкусов который Джейми внес в свой салат!
Умница Леночка салат получился просто заглядение и вкусный без сомнения. Сегодня уже поздно, но завтра приготовлю такой салатик.
Спасибо!
Делитесь впечатлениями! 
Здорово. Не люболю Цезарь из-за того, что там сухарики. Ну не нравится мне твердое в салатах. Но эти греночки, как мне кажется, не должны получится жесткими.
Я специально такой батон подобрала, чтобы гренки из него получились рассыпчатыми. Они не жесткие, кстати после того когда гренки соединятся с салатом и пропитаются заправочным соусом они становятся нежными на вкус и сухость отсутствует.
Рецепт приготовления можно читать как увлекательную книгу. Жаль, но сам я на такие шедевры не способен.
Не буду скромничать…приятно, то что Вы оценили мой стиль написания. Ровно полгода назад, если бы мне кто — нибудь сказал, что я сама буду статьи и рецепты писать…я бы не поверила…
Салатик просто супер!
Спасибо, Дим. Мне самой очень понравился…и процесс и на вкус
Аппетитненько рассказано и показано!! Вот только анчоусы я не люблю.. не воспринимает мой организм) А все остальное- просто классс! обязательно приготовлю своему семейству Цезаря на ближайшие выходные))
благодарю за рецепт!!!
Надо спросить совет у наших мэтров кулинарии Ларисы и Светы…Девочки, а анчоусы если заменить каперсами? Ну вот если у Лоры организм не воспринимает анчоусы, чем заменить можно?
ну типо того заменить-то можно, но, как мы все понимаем, вкус изменится, но стоит ппробовать… а вдруг родится новое блюдо!
Очень понравился рецепт, тоже смотрю иногда как готовит Джейми Оливер.У него получается все просто супер. Но подскажите, чем заменить анчоусы?
это вопрос, надо погуглить
Как то в одной из своих передач Юлия Высоцкая говорила, что можно заменить анчоусы слабо соленой килькой, но я еще не пробовала. В наших магазинах можно найти анчоусы соленые и консервированные. Соленые продаются на вес.
4 филе анчоусов или 2 кильки пряного посола — вот так люди поступают… это я в инете нашла…
прикольно, смекалистые наши люди
ну Хто бы сумлевался…
Замечательный салатик. А оформление, ну просто загляденье, жалко такую красоту есть.
Я сразу долго присматривалась, что за цветы для украшения использованы. Когда дочитала рецепт, даже заулыбалась — душистый горошек!
Спасибо вам за новую подачу такого известного рецепта.
Здравствуйте, Елена! Не всегда мы можем найти все продукты, которые рекомендуются нашим звездным любимцем Джейми. Думаю именно для нас Джейми предлагает если есть необходимость или желание «можно заменять в рецептуре 1 — 3 ингредиента» желательно, конечно придерживаться уникального текста, но … если очень хочется можно поэкспериментировать. Джейми не против!
Пожалуйста, готовьте на здоровье!
Смотрела несколько передач с участием Джейми Оливера. Любит он сниматься на природе. Печь у него , конечно, хороша, а вот салатик замечательный.
Спасибо, Людмила! Печка супер! А умение Джейми вкусненько все разделать — приготовить ручками? Обожаю наблюдать когда мужские ручки со знанием дела орудуют на кухне или в природных условиях! Наши герои так увлекательно готовят кушать, что только от одного процесса приходишь в восторг!
Обожаю «Цезарь»
А как преподнесла этот рецепт Лена, просто вызывает восторг. Сразу подумала, что давно не готовила такой салат и что нужно сделать именно по этому рецепту. 
Олечка, спасибо большое! Очень приятно! Давай готовь и присоединяйся к нашей компании конкурсантов! Мы тебя лю…
Леночка, дорогая, я бы с удовольствием. Но запарка полная у меня сейчас.
Каждая минутка на счету. Даже готовлю редко. Хорошо, что сын у бабушки и могу немного расслабиться с кухней. С мужем живем в более экономном варианте 
…я заметила по обстановке на «Даче»…Олечка, конкурс будет цельное лето мы тебя бум ждать и держать за тебя счастливые кулачки, чтобы у тебя твой завал рассосался! Обнимаем и желаем тебе успеха
Леночка, целое лето, но призы выплачиваются помесячно при определенных условиях — читайте все внимательно!
Да, мало вкусно приготовить, надо еще красиво подать. А зелень всегда приходит на выручку. У нас принято украшать Цезарь только разновидными салатами. Красиво смотрятся букетики салата горячих оттенков.
Будем экспериментировать! Спасибо за идейку!
Отличный рецепт!!!
С нашей подачей газа в дом…в пору на кухне выкладывать русскую печку. Так что спасибо за идею!
Очень даже может быть! Можно не на кухне, а во дворе…где живете?
Знаете, я когда смотрела видео, где этот салат готовил сам Джейми, просто влюбилась в его печь. Давно мечтаю выложить печь в саду. И теперь точно знаю, какой она должна быть.
Салат я пока не повторила, но Вы, Ларочка, очень вдохновляете!
Здравствуйте, Natalya! Я тоже под впечатлением от печки Джейми, скажу больше такая печь моя мечта…мясо в печке, блюда в горшочках в такой печи, каши, пироги! Эх, вот я бы развернулась в своих фантазиях!
всегда хотела научиться приготовить салат «Цезарь», спасибо за подробный рецепт, все изучила, и завтра пойду на кухню к духовочке, чтобы та мне запекла куриные ножки и хлебушек, а над соусом я сама поколдую, еще раз спасибки, правда хочется приготовить!
Виктория, приятно познакомиться! Уверена у Вас получится очень вкусный салатик! Соус — чудо! Успеха Вам!
Такого Цезаря я никогда не пробовала. Интересный рецепт, так и манит им воспользоваться
Очень вкусно! И анчоусы с чесночком в соусе супер идея!
Молодец, Леночка! Наши кулинарки всегда найдут выход из любого безвыходного положения! Замена фиалок на цветки душистого горошка — правильное решение! И блюдо приготовила по рецепту Джейми, и свою изюминку добавила! Вот так и получаются индивидуальные рецепты!
конечно, хвала и слава храбрым!
Галина, спасибо большое! Я как раз и хотела приготовить изЮмительный салатик — рада что получилось!
«Цезарь» мой любимый салат, а в таком исполнении вообще супер!
Спасибо большое! Рада, что Вам понравился салатик! Пробуйте новинку — вкус потрясающий!
действительно новость…
Товарам от Джейми я готова доверять — осталось найти в продаже
дорого…
…я так подозреваю, что там качество соответствует цене…не ради моды, но во имя эксперимента я хотела бы иметь посудку от Джейми…надо будет иде нибудь акцию за хвостик поймать…
