Салат с гранатом

Салат с гранатом — простой и полезный салат. Он полон красок и вкуса!

1 порция салата с гранатом содержит

487 ккал
11.5 г углеводов
10.9 г сахара
37.6 г жира
26.1 г белков

Рецепт от коллеги Джейми Оливера — от Pete Begg, рецепт салата был напечатан в журнале номер 8.

Продукты на 4 порции

• 100 г рукколы
  2 апельсина
  1 гранат
  1/2 лимона
  3-4 ст.л. оливкового масла
  несколько листиков свежей мяты
  4 шарика моцареллы (120 г)
  30 овечьего сыра pecorino

Пекори́но (итал. Pecorino) — обширное семейство итальянских сыров, вырабатываемых из овечьего молока. Как правило, обладает зернистой структурой, становящейся более заметной в зависимости от срока созревания. Название сыра происходит от итал. pecora — овца, а происхождение его восходит к древнеримским временам. В пекорино содержится немало незаменимых аминокислот, витаминов групп A, B, PP, С, Е, кальция и фосфора.

Мастер-класс Салат с гранатом

1. Вымыть рукколу и обсушить.
2. Очистить апельсины

от кожуры.

Вырезать мякоть дольками. Или нарезать тонкими кружочками.

3. Гранат разрезать пополам и извлечь зернышки

— проще всего это сделать так: положить гранат срезом вниз на руку и деревянной ложкой постучать по гранату.

4. Приготовить заправку для салата из масла, лимона, соли.
5. Рукколу и листики мяты вместе с апельсинами замариновать.
6. Разделить на 4 порции — выложить на 4 сервировочных блюда.

7. Моцареллу порвать на кусочки

и положить на салат.

8. Приправить перцем из мельнички.

9. Посыпать зернышками граната, сбрызнуть оливковым маслом и натереть сыр прямо на салат.

Салат с гранатом — простой салат, но в нем много вкуса, полно витаминов и вкуса!