Лимонный пирог рецепт из Амальфи

I. Чтобы приготовить тесто,

• — всыпать муку и сахарную пудру в большую миску со щепоткой морской соли.

Сделать колодец посередине, затем добавить масло, вино и ванильную пасту.
Используя вилку, взбить в мокрую смесь, постепенно привнося муку извне, пока не образуется шарик теста.
Выложить на слегка посыпанную мукой поверхность и месить всего пару минут, затем завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

II. На поверхности, покрытой мукой, раскатать тесто до толщины 3 мм.
Накрутить тесто на скалку и выложить его на дно формы в 25 см диаметром, осторожно вставляя в стороны.
Отрезать все излишки, закрыть любые отверстия, затем проколоть тесто вилкой, накрыть пленкой и положить на холод в морозильную камеру на 1 час 30 минут.

III. Разогреть духовку до 180ºC.
Выпекать тесто в течение 25 минут или до слегка золотистого цвета.

IV. И затем приготовить начинку.

Мелко натереть цедру 1 лимона и отложить в сторону.
Отжать все лимоны, потребуется 150 мл сока, а взбить все ингредиенты до однородности, вручную или в кухонном комбайне.

V. Вылить в форму и запекать в течение 30 минут, посыпав сахарной пудрой и добавив лимонную цедру в последние 5 минут.

Поставить пирог на решетку — начинка будет иметь небольшое колебание, но уплотнится, когда она охладится.

Посыпать еще сахаром, затем нарезать и подавать.

Лимонный пирог рецепт из Амальфи очень освежающий, как раз для лета!

Пирог с лимоном и ягодами — мраморный

Если вы посмотрите видео, то узнаете,

как испечь тарт с клюквой.

Итак, супер простой, супер быстрый рецепт теста!

250 г муки
100 г сахарной пудры
125 г несоленого масла
1 яйцо
щепотка соли
цедра 1 апельсина
ложка молока