
- После приготовления вы получите 10-12 порций
- Время приготовления: 2 часа
Джейми предлагает еще один итальянский рецепт — это Лимонный пирог рецепт из Амальфи! С белым вином, оливковым маслом и ванильным тестом!
Этот замечательный, довольно вкусный лимонный пирог свежий, напоминающий чизкейк. Вкусно с мороженым, также с сезонными ягодами, такими как малина или клубника. Хотите почувствовать итальянскую атмосферу, позвольте себе маленький кусочек на завтрак с черным кофе — настоящее удовольствие.
Не только рецепты блюд всех кухонь мира, но и факты о продуктах питания и другая интересная информация о еде на лучшем кулинарном портале make-eat
https://make-eat.ru/fakty-o-produktah.html
Кроме того здесь вы найдете информацию о ресторанах Петербурга, сможете заказать блюда на дом.
Много интересного, увлекательного и полезного можно узнать о еде!
Ингредиенты 10-12 порций
Тесто
250 г простой муки
50 г сахарной пудры
75 мл оливкового масла
75 мл белого вина
½ чайной ложки ванильной пасты
Начинка
5 больших лимонов
500 г сыра рикотта
150 г сахара
2 больших яйца
Мастер класс Джейми Оливера Лимонный пирог рецепт из Амальфи
I. Чтобы приготовить тесто,
- — всыпать муку и сахарную пудру в большую миску со щепоткой морской соли.
Сделать колодец посередине, затем добавить масло, вино и ванильную пасту.
Используя вилку, взбить в мокрую смесь, постепенно привнося муку извне, пока не образуется шарик теста.
Выложить на слегка посыпанную мукой поверхность и месить всего пару минут, затем завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.
II. На поверхности, покрытой мукой, раскатать тесто до толщины 3 мм.
Накрутить тесто на скалку и выложить его на дно формы в 25 см диаметром, осторожно вставляя в стороны.
Отрезать все излишки, закрыть любые отверстия, затем проколоть тесто вилкой, накрыть пленкой и положить на холод в морозильную камеру на 1 час 30 минут.
III. Разогреть духовку до 180ºC.
Выпекать тесто в течение 25 минут или до слегка золотистого цвета.
IV. И затем приготовить начинку.
Мелко натереть цедру 1 лимона и отложить в сторону.
Отжать все лимоны, потребуется 150 мл сока, а взбить все ингредиенты до однородности, вручную или в кухонном комбайне.
V. Вылить в форму и запекать в течение 30 минут, посыпав сахарной пудрой и добавив лимонную цедру в последние 5 минут.
Поставить пирог на решетку — начинка будет иметь небольшое колебание, но уплотнится, когда она охладится.
Посыпать еще сахаром, затем нарезать и подавать.
Лимонный пирог рецепт из Амальфи очень освежающий, как раз для лета!
Если вы посмотрите видео, то узнаете,
как испечь тарт с клюквой.
Итак, супер простой, супер быстрый рецепт теста!
250 г муки
100 г сахарной пудры
125 г несоленого масла
1 яйцо
щепотка соли
цедра 1 апельсина
ложка молока
Джейми показываеееет…
I. Из всех ингредиентов замесить тесто и завернуть его в пленку, положить на холод на 1 час.
II. Раскатать тесто толщиной в 2 см,
размером чуть больше формы.
Тесто выложить в форму при помощи скалки.
Сравнять края.
Тесто поколоть.
III. Положить в форму бумагу и высыпать бобовые,
чтобы выпечь тесто вслепую.
— выпекать 15 минут при 180°С.
IV. Приготовить франжипан
По 100 г грецких орехов и фундука положить в кухонный комбайн и смолоть. Выложить в миску.
250 г масла , 250 г сахара, цедру 1 лимона и апельсина, 60 г муки и взбить. Постепенно — по одному — добавить 3 яйца.
Добавить орехи.
Еще раз перемешать.
V. Из формы удалить бумагу с бобами. Поставить форму на 2 минуты в духовку.
В форму выложить
- — клюкву (3/4),
- — сверху выложить крем.
VI. Выпекать тарт 40-45 минут.
V. Сок лимона и апельсина размешать с сахарной пудрой до глазури.
VI. Тарт нарезать на порции и полить глазурью.
Приготовить варенье клюквенное из ингредиентов
Потребуется
- — 1 апельсин
- — 375 г клюквы, свежая или размороженная
- — 150 г сахара
- — 1 звездочка бадьяна
- — 1/2 чайной ложки молотой корицы
Чтобы приготовить варенье,
- — мелко натереть оранжевую цедру
- — отжать сок,
- — а затем вскипятить с остальными ингредиентами; варить, пока они не уварятся, иногда помешивая.
Вкус: если оно слишком кислое, то добавить немного сахара. Дать остыть и удалить бадьян.
Выпечка на любой вкус от Джейми!
1- Калории: 323 ккал
- Жиры: 14.4 г
- Углеводы: 41.5 г; 8.5 г белков
Приятного аппетита!