Как приготовить пирог пай для пикника

Нет возможности готовить на мангале? — Не беда! Приготовьте дома пай, возьмите несколько любимых сортов сыра, напитки — и жизнь хороша!

1. Предварительно нагреть духовку до 200°С.

2. Очистить чеснок и нарезать мелко. Не давить!

Снять листочки розмарина со стеблей. Порубить помельче.

Очистить лук и нарезать кубиками.

Баклажаны и кабачки нарезать дольками вдоль — толщиной в 5 мм.

Тыкву очистить и нарезать тоже дольками.

Запечь тыкву, сбрызнув оливковым масло в течение 35 минут: после 20 минут запекания добавить розмарин и чеснок.

Перцы запечь до почернения кожицы, поместить их в пакет из пищевой пленки и закрыть.

Когда перцы «пропотеют», снять кожицу.

Удалить семенную коробку и нарезать кубиками.

Поместить в дуршлаг, чтобы стек сок.

2 ст.л. оливкового масла нагреть на среднем огне и обжарить лук в течение 10-12 минут. Добавить бальзамический уксус и сахар — и жарить еще 5 минут все вместе.

Пластинки овощей — баклажан и кабачков — смазать оливковым маслом и обжарить на сковородке на среднем огне с двух сторон по 5 минут, переворачивая 1 раз. Отложить.

Вскипятить воду и вылить на шпинат, помещенный в дуршлаг.

Когда остынет, отжать.

Шпинат нарезать и положить в мисочку.

Добавить рикотту к шпинату, натереть туда цедру лимона и половину пармезана.

Перемешать.

3. Уменьшить температуру духовки до 180ºC.

Смазать жиром и посыпать мукой противень диаметром 23 см. Лучше всего использовать круглую разъемную форму для торта.

420 г теста раскатать и выложить форму, прижимая к стенкам, а свисающие края срезать.

4. Снять листики базилика с веточек. Половину листочков

и половину натертого пармезана распределить равномерно по тесту.

5. Выложить овощи слоями

— кабачки и баклажаны
— перцы
— шпинат
— тыква
— лук

Кусочками распределить козий сыр.
Оставшиеся листики базилика и пармезана посыпать на верх пая.

6. Взбить яйцо. Смазать края пирога.

Остаток теста раскатать и выложить на верх пая, защипать края пальцами. Посередине проделать отверстие.
Смазать верх взбитым яйцом.

7. Выпекать пирог в течение 45 минут. Если верх будет темнеть, то прикрыть фольгой.

Пирог перед подачей остудить 10 минут в форме.

Затем осторожно достать пирог и дать ему полностью остыть.

Есть такой пирог можно теплым и холодным.

Как приготовить пирог пай для пикника, команда Джейми рассказала, осталось попробовать!

Приятного аппетита!