Лосось в духовке, запеченный с зеленым чаем

Это целое комплексное блюдо на обед или ужин — рыба (лосось в духовке, запеченный с зеленым чаем), рис (с имбирем) и салат!

Продукты на 2 порции

• 150 г риса
  500 г лосося, хвост с кожей
  1 пакетик зеленого чая
  кунжутное масло
  1 зубчик чеснока
  320 г овощей для салата: морковь, огурец, помидор, цикорий
  1 маленькое зрелое манго
  1 лайм
  соевый соус
  1 свежий красный перец чили
  Кусочек на 1 x 3 см имбиря
  1 ч.л. кунжута
  ½ корзиночки кресса

Мастер-класс Джейми Оливера Лосось в духовке, запеченный с зеленым чаем

Предварительно нагреть духовку к 180°C, газ 4.

Лосось

Сделать надрезы на рыбе: глубиной в 1 см на расстоянии в 2 см.
Положить в форму для запекания.
Приправить: соль, черный перец и содержимое чайного пакетика растереть с 1 ч.л. кунжутного масла. Смесь втереть в разрезы рыбы и натереть кожу.

Очистить и мелко нарезать чеснок. Втереть в разрезы рыбы.

Запекать 25 минут.

Если вы будете использовать филе рыбы — то достаточно 15 минут.

Салат

Подготовить все овощи для салата: помыть, очистить и нарезать мелко или натереть — как вы любите…

Очистить манго и мякоть нарезать кубиками, добавить к овощам.

Манго очистить можно так…

Или так…

В мисочку отжать сок из остатков манго, сок лайма и приправить соевым соусом.

Очистить чили от семян, меленько нарезать и добавить в заправку.
Заправить салат.

Рис

Приготовить рис в соответствии с инструкцией на пакете, затем процедить.

Очистить имбирь и мелко нарезать.
Нагреть сковородку на среднем огне с 1 ч.л. имбиря и кунжутными семечками.
Обжарить 2 минуты — добавить рис и обжарить до готовности.

Подать

Рыбу подать с рисом, салат посыпать крессом.

В 1 порции блюда

600 ккал
21.4 г жира
37.8 г белков
70 г углеводов

Лосось в духовке, запеченный с зеленым чаем — интересный рецепт… Приготовьте! Приятного аппетита!