Простой рецепт пиццы

• После приготовления вы получите 4-6 порций
• Время приготовления: 1 час 10 минут

Простой рецепт пиццы от Джейми в этот раз — без мясных продуктов, но с таким вкусным соусом и супер-хрустящей корочкой!

Пицца-пирог с цветной капустой

Джейми готовит с овощами! В его книге Вегепедия все об овощах и множество рецептов!
Знаете ли вы, что горошек, с технической точки зтрения, семя/семена? — Много удивительных фактов об овощах вы найдете в книге Джейми.

Ингредиенты 4-6 порций

1 х 7 г пакетика из сухих дрожжей
550 г хлебной муки
оливковое масло
1 луковица
50 г несоленого масла
4 свежих лавровых листа
2 чайные ложки английской горчицы
700 мл молока 1.5% жирности
120 г зрелого сыра чеддер

Мастер класс Джейми Оливера Простой рецепт пиццы с цветной капустой

Размешать дрожжи в 300 мл теплой воды, оставить на 2 минуты, затем влить в большую миску с 500 г муки и щепоткой морской соли.
Смешать как можно лучше, затем энергично вымесить на посыпанной мукой поверхность, чтобы получить гладкое, эластичное тесто. Слегка натереть маслом, поместить в миску, накрыть чистым влажным полотенцем и оставить на 1 час в теплом месте или пока оно не увеличится вдвое.

Тем временем очистить и мелко нарезать лук и положить в кастрюлю с маслом, лавровым листом и парой капель воды. Готовить на среднем огне в течение 10 минут, регулярно помешивая, затем добавить 50 г муки, затем горчицу и медленно добавить молоко, чтобы получить белый соус.

Крупно разобрать цветную капусту, отбросив только невзрачные наружные листья, и мелко нарезать стебель. Добавить в кастрюлю все капусту. Тушить в течение 30 минут, периодически помешивая, затем выключить огонь, натереть на терке сыр, приправить и дать немного остыть.

Разогреть духовку до 240ºC.
Слегка смазать маслом антипригарную сковороду размером 30 см или противень размером 25 см х 35 см, затем раскатать тесто, чтобы заполнить все пространство. Ложкой выложить смесь цветной капусты с соусом, оставляя 2-сантиметровую границу вокруг края, затем оставить для подъема вдвое.

Выпекать внизу духовки в течение 25 минут или до золотистого цвета, хрустящего состояния.

Подать с сезонным салатом.

Совет!
Смешайте сыры, которые вы любите или кусочки сыров, томящихся в заточении в холодильнике — вкусно невероятно.
Приготовьте с брокколи вместо или вместе с цветной капустой.

Что пишет в своей книге Вегепедия Джейми и цветной капусте

Как приготовить цветную капусту

Попробуйте ее в сыром виде, разделив на маленькие розочки для салатов или подайте с домашними соусами.
Вы можете также варить, готовить на пару, жарить или запекать цветную капусту; но убедитесь, что вы не пережарили ее, так как она не вкусная, когда мягкая.
Цветная капуста великолепна со специями и очень вкусна с тмином и кориандром, с небольшим количеством сушеного перца чили.
Листья и нежные стебли также съедобны и могут быть добавлены, наряду с розочками.

Пицца в сковородке

Посмотрите видео Джейми, чтобы узнать, как приготовить лучшую цветную капусту с сыром

Что такое цветная капуста?

Цветная капуста — это овощ семейства капустных, относящийся к брокколи, капусте, брюссельской капусте и кале. Он состоит из группы цветочных почек, капусту собирают до того, как они начинают раскрываться. Чтобы сохранить яркий белый цвет, листья растения покрывают почки и защищают их от солнца. Цветная капуста чрезвычайно универсальна и стала кулинарным фаворитом за последние несколько лет, поскольку она может быть приготовлена как «рис», пюре, жареная, вареная или даже приготовленная на гриле, как стейк.

Когда в сезоне цветная капуста?
Цветную капусту можно купить в течение всего года.

Как хранить цветную капусту?
Цветная капуста должна храниться в холодильнике.

Какая польза для здоровья?
Цветная капуста богата витамином С, который помогает нашей иммунной системе работать должным образом, чтобы мы могли бороться с болезнями и гриппом. Это также источник фолиевой кислоты. 80 г или восемь цветочков считаются дневной порцией.

Еще одно видео — как Джейми готовит простую пиццу, рецепт настолько простой, что даже его детишки Petal и Buddy участвуют в процессе готовки!

Семья готовит!

Готовят тесто.

Начинка.

Намазать соусом.

Положить начинку.

Готовая пицца!

Приятного аппетита!