Рыбная запеканка

Разогреть духовку до 200ºC.
В миске залить рыбу кипящей водой.
Отложить в сторону, чтобы впиталась вода.
Нарезать крупно зеленый лук.
Положить в форму диаметром 30 см и обжарить на высокой температуре с 1 столовой ложкой оливкового масла.
Перемешать и жарить в течение 2 минут, затем положить шпинат сверху, дать ему увянуть и выключить огонь.

Вылить 100 мл воды на шпинат, затем слить рыбу, разобрать кусочки и равномерно положить в форме.
Мелко натереть большую часть сыра и приправить черным перцем.
Положить фило сверху, заправляя его вокруг рыбы и по бокам формы, разрывая последний лист на кусочки.
Натереть последний кусочек сыра, сбрызнуть ½ столовой ложки оливкового масла.
Выпекать в течение 15-17 минут, или до золотистого цвета.

Вот! Проще простого!

Если вы посмотрите видео Джейми, то узнаете, как приготовить

супер сливочную и вкусную рыбную запеканку: овощи и бекон в шелковистом белом соусе с кусочками лосося и свежими, сочными креветками делают эту запеканку такой, что можно умереть.

И как же приготовить?

2 ст.л. оливкового масла нагреть в форме, в которой будет готовиться запеканка.
Нарезать пару полосок копченого бекона и положить в форму.
Нарезать зеленый лук колечками и добавить в форму.

Морковь нарезать кубиками.

Добавить в форму и продолжать обжарку.
И мелко нарезанные стебли петрушки туда же…

Приготовить картофельное пюре из 3 картофелин и 3 сладких картофелин.
Картофель слить и дать отойти пару.

Истолочь картофель. Приправить.

500 г рыбы (лосось) и 100 г креветок нарезать крупными кусочками — на укус.

Овощи посыпать 2 ст.л. муки, влить 600 мл молока и перемешать.
Добавить 2 ч.л. английской горчицы.

Всыпать по 400 г замороженного шпината

и замороженного горошка.

И рыбу с креветками…
Хорошо перемешать.
125 г сыра фета поломать на запеканку.

Картофель выложить в форму.

Запекать 40 минут при 180°С.

Подать с салатом.

Рыбная запеканка в духовке

Приятного аппетита!