Фокачча рецепт с сыром — от Джейми!

Фокачча готовится легко, но благодаря разнообразию начинок, это всегда как бы новое блюдо! Если вы любите сыр так, как люблю его я, то для вас актуальна фокачча рецепт с сыром!

Продукты

Базовый рецепт хлеба

Оливковое масло
170 г свеженатертого пармезана
200 г чеддера или другого подобного сыр — тоже натереть
120 г горгонцолы, раскрошить

2 горсти рукколы
Горсточка листочков майорана
Морская соль и свежемолотый черный перец

Для подачи свежие листья шалфея и тимьяна

Мастер-класс Джейми Оливера Фокачча рецепт с сыром

Фокачча — рецепт с сыром или нет — выпекается из теста, приготовленного по рецепту базового рецепта хлеба.
Кое-что уже выпекалось в нашем ресторане из этого теста, например, фокачча рецепт сладкий к завтраку, с вишнями!

Не делаете ничего другого, как готовите хлебное тесто!

Когда тесто подошло, раскатайть его толщиной в 1 см в большой прямоугольник.

Противень посыпать мукой, выложить тесто так, чтобы половина теста заполнила противень, а другая находилась в «свободном полете», то бишь на стол пусть пока свисает… или лежит на столе…

Половину теста на противне смазать оливковым маслом.

Сыр распределить равномерно по тесту, выложить листья рукколы и майорана — и приправить по вкусу!
*** Осторожно с солью, сыр сам по себе соленый!

«Повтыкайте» начинку пальцами в тесто.

Второй половиной теста накрыть начинку и хорошо защипать фокаччу.
*** Фокачча, рецепт с сыром именно, должна быть хорошо «запечатана», чтобы сыр при запекании не вытек.

Верх фокаччи смазать маслом и положить листики травок.

Дать подняться фокачче в 2 раза.

Фокачча рецепт с сыром выпекается при 180-190° около 30 минут (проверяйте готовность!).

Выложить на решетку и дать остыть фокачче около 25 минут.

Можно наслаждаться!

Божественная выпечка от Джейми… эта фокачча рецепт с сыром, рукколой и травами!

Рецепты выпечки, в том числе и фокачча, удаются легко — достаточно лишь прислушаться к Мастеру!