Кокосовый торт

Автор рецепта: Маргарита

После приготовления вы получите 12 порций
Время приготовления: 1 час 30 минут

Кокосовый торт — экзотический рецепт. Но этот торт как бы дважды экзотический — к кокосу хорошо подходит ананас.

Рецепт из журнала Джейми Оливера —
Jamie Magazine
автор рецепта LAURA FYFE

Рецепт очень простой!

Ингредиенты 10-12 порций

200 г свежего ананаса
110 г несоленого масла (при комнатной температуре), плюс дополнительно
110 г сахара
2 больших яйца
250 мл сметаны
200 г блинной муки, плюс дополнительно
¼ ч.л. пищевой соды
150 г кокосовой стружки
1-2 столовые ложки сахарной пудры

Мастер класс Кокосовый торт

Кокосовый торт - экзотический рецепт

Разогреть духовку до 180ºC.
Очистить и нарезать ананас.

Как это сделать — можно увидеть в видео.

Очистить и нарезать ананас

Вы увидите, как за 1 минуту быстро и просто подготовить ананас.

Так получите за 1 минуту кольца, полукольца или кубики ананаса.

А можно и так!

Очистить и нарезать ананас 1

Взбить масло и сахар до легкой и пушистой массы.
Затем взбить, добавляя яйца, а затем — сметану.
Просеять муку, соду и щепотку морской соли и перемешать.
Тесто перемешать с кокосовой стружкой и ананасом.
Форму диаметром 18 см смазать маслом и посыпать мукой.
Вылить тесто и выпекать в течение 1 часа — 1 часа 15 минут или до тех пор, пока верх станет золотистый. Сделайте пробу лучинкой.
Немного охладить в форме.
Извлечь торт из формы и дать остыть на решетке.
Посыпать сахарной пудрой.