Лимонный кекс рецепт

Заранее печь нагреть до 170°С.

Сахар и масло взбить в комбайне в течение 5 минут.

Тем часом форму для кекса длиной в 20 см подготовить: смазать жиром и выложить бумагой для выпечки. Бумагу аккуратно подрезать, чтобы не было складок.

Лимоны вымыть и снять с них цедру на мелкой терке. Можно использовать лаймы.
Добавлять яйца по одному в масляную массу — и продолжать взбивать. Каждое яйцо должно быть хорошо смешано с массой, прежде чем добавить следующее.

Добавить лимонную цедру.

Всыпать муку, предварительно просеяв. Замесить тесто лопаточкой. Мешать осторожно, чтобы не выбить воздух.

Тесто переложить в форму. Разровнять.
Выпекать 55 минут.

Готовый кекс достать из духовки и поставить на решетку.

Из лимонов выжать сок.

100 г сахарной пудры растворить в лимонном соке.
Если сироп жидкий, добавлять пудру понемногу.

Кекс поколоть шпажкой и еще теплым залить сиропом.
Дать кексу остыть.

Кекс выложить на доску.

Подавать, нарезав на ломтики.

Лимонный кекс — рецепт простой, но выпечка получается очень вкусной!

Смотрите видео — Джемма печет кекс!

Лимонный пирог рецепт из Амальфи

Приятного аппетита!