Песочное печенье простой рецепт Nankhatai

1. В миске пальцами растереть масло и муку до тех пор, пока смесь не будет напоминать панировочные сухари (сначала нарежьте масло на маленькие кусочки, чтобы было легче).
2. Добавить лепестки роз, кардамон и сахарную пудру, затем замесить руками до эластичного теста.
3. Влить розовую воду, пока не образуется плотное тесто, но не месите долго!
4. Посыпать мукой рабочую поверхность и раскатать тесто до толщины около 2 см.
5. Вырезать печенья правильные формы — либо с помощью рифленой круглой формочки для печенья, либо просто стаканом.
6. Выложить противень бумагой и поместить нарезанное печенье на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга.
7. Охладить в холодильнике около 20 минут.
8. Тем временем разогреть духовку до 170°С.
9. Выпекать печенье в течение 20 минут или до золотистого цвета.
10. Вынуть из духовки и украсить несколькими высушенными лепестками роз.

Подать теплыми с чашкой чая!

Чай любят и пьют все. Настоящий вкус и аромат чая вы можете узнать, заварив чай в старинном самоваре на дровах! Это возможно и сегодня!

Об авторе
Би Берри — бывший микробиолог, который в 2012 году поменяла бактерии на выпечку, а теперь управляет одной из пяти лучших кондитерских в Лондоне .
В своей первой книге «Bee’s Brilliant Biscuits» она делится 80 удивительными рецептами. Ее печенье на все случаи жизни.

7 советов для самого лучшего домашнего печенья от Би

Выпекать домашнее печенье и печенье очень просто, но возьмите с собой некоторые из моих главных советов, и вы быстро добьетесь блестящего результата в выпечке печенья.

1. Используйте свои руки. Не замешивайте тесто миксером — задействуйте мышцы пресса и рук. В конце концов, вам нужно будет сжечь несколько лишних калорий!

2. Знать, когда остановиться. Не переутомляй себя и свое тесто. Слишком интенсивное замешивание теста может привести к растрескиванию и деформации печенья.

3. Раскатывайте тесто равномерно. Вращайте тесто по мере его раскатывания в разных направлениях, чтобы убедиться, что вы учитываете различные точки давления и достигли хорошей ровной высоты теста.

4. Используйте муку. Посыпайте поверхность мукой — вы можете сделать это, закатывая тесто на скалку, чтобы легче подбросить на стол немного муки.

5. Оставайтесь «холодным». Всегда раскатывайте тесто для печенья с холода и снова охладите его перед выпечкой, чтобы получить суперское печенье.

6. Используйте разные противни. Выпекать печенье разных размеров можно на разных противнях. Маленькие печенья требуют меньше времени для выпекания, чем большие, поэтому не забывайте класть их на разные противни, чтобы у вас не было маленьких сгоревших и непропеченных больших.

7. Опрятно работайте. Инспектируйте свои печенья, когда вы достаете их из духовки. Отрежьте все сгоревшие кусочки, сотрите острые углы с помощью терки для сыра или спрячьте любые неудачные места под глазурью — пусть все ваши печенья выглядят красиво!

А от Джейми к чаю Валлийская выпечка.

Интересен рецепт тем, что печенье готовится на сковороде!

Видео — Джейми показывает вам, как приготовить фантастическое валлийское печенье.

500 г блинной муки просеять (если нет блинной муки добавьте 2 ч.л. разрыхлителя)
1 ч.л. ароматной специи
75 г сахара
250 г масла

• — растереть руками.

Когда получится крошка, добавить 150 г сухофруктов (например, изюма). Перемешать.
Добавить 1 яйцо.
Влить ложку молока.
Замесить тесто руками.

Раскатать толщиной в 1 см.

Вырезать печенья круглой формой диаметром в 6 см.
Нагреть сковороду на среднем огне.
Положить печенье в сковороду.

Обжарить по несколько минут с каждой стороны — по 3-4 минуты.

300 мл сливок взбить с сахаром (по вкусу, около 75 г) и 1 ч.л. ванильной пасты.

Каждое печенье разрезать острым ножом пополам.

Ложкой выложить взбитые сливки на каждое печенье.

Положить на сливки свежие ягоды и накрыть другой половинкой печенья.

Простое песочное печенье

Приятного аппетита!