Рецепты к Новогоднему столу. Как приготовить печенье и сделать новогоднюю ель

Рецепты к Новому году от Джейми напечатаны в новом номере журнала. Особенно интересна новогодняя ель из печенья! Как приготовить печенье, подробно в рецепте…

В любом случае — детям радость и от выпечки, и от печенья… красиво, забавно, вкусно! Празднично!

Продукты на 60 печений

• 250 г соленого масла
  200 г коричневого сахар
  8 ст.л. кленового сиропа
  600 г муки (плюс для подсыпки)
  2 ч.л. разрыхлителя
  4 ч.л. молотого имбиря
  2 ч.л. молотой корицы
  отжать сок и снять цедру 1 апельсина

Глазурь

• 1 яичный белок
  200 г сахарной пудры
  по вкусу лимонный сок
  пищевой краситель

Белковая глазурь

• 2 белка
  500 г сахарной пудры

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу. Как приготовить печенье и сделать новогоднюю ель

Печку нагреть до 200°С.

1. В кастрюльке растопить сахар, сироп и масло.
Вскипятить и отставить в сторону.

2. В мисочку просеять муку, разрыхлитель и приправы.
Перемешать с цедрой.

3. Обе смеси — мучную и сахарную — перемешать.
Замесить тесто.

Если тесто слишком крутое, добавить апельсиновый сок.

4. Противни застелить бумагой для выпечки.

Рабочую поверхность подпылить мукой.
Тесто раскатать тонко — в 2 мм.

Вырезать звезды разного размера из теста.

5. Печенье оставить на 30 минут.

Выпекать 8-10 минут.
Дать остыть на решетке.

6. Приготовить глазурь — смешать сахарную пудру с водой или лимонным соком.
Окрасить пищевым красителем.

Украсить звездочки на свой вкус.

7. Белковая глазурь

— белки взбить до пиков
— добавлять постепенно сахарную пудру, продолжая взбивать

Заполнить белковой глазурью кондитерский мешок.

8. Из картона смастерить конус.
Срезать ровно края и укрепить на основе.

При помощи белковой глазури закрепить звезды на конусе — снизу крупные, затем к кверху поменьше. Наверху укрепить самую красивую звезду.

9. Оставить подсыхать на 10 часов.
Затем обсыпать сахарной пудрой.

В 1 печенье 133 ккал

Рецепты к Новогоднему столу, которые можно готовить и взрослым и детям! Представляете, как интересно будет детям украшать звезды и мастерить елку? Определенно, они будут это делать с бОльшим удовольствием, чем есть..

Как приготовить печенье и сделать новогоднюю ель, вы знаете — осталось приготовить.