Блины на Масленицу

1. Разбить яйцо в большую миску.

2. Добавить муку, молоко и немного морской соли.

3. Взбить все вместе, пока не получится гладное тесто.

4. Добавить чернику, если используете.

5. Нагреть большую сковородку на среднем огне и через минуту добавить ½ столовой ложки масла.

6. Наклонить сковородку, чтобы равномерно распределить масло.

7. Влить половником тесто, оставив достаточно места между блинами.

8. Готовить блины в течение 1-2 минут или пока на поверхности не появятся пузырьки, затем аккуратно перевернуть их.

9. Когда блины позолотятся с обеих сторон, блины положить на тарелку.

10. Повторить шаги с 5 по 9 с остатком теста, добавив ½ столовой ложки масла между партиями — если это необходимо.

11. Подавать блины сразу, добавив натуральный йогурт и ягоды, если хотите.

А вот и видео — Джейми готовит блины с детьми!

Или по рецепту Джейми Оливера.

Для того, чтобы блины получились тонкими, следует взять 3 яйца.

1. Для карамельного соуса всыпать 1 чашку сахара в кастрюлю.
2. Влить пару ложек воды.
3. На небольшом огне карамелизировать сахар.
4. Влить 1/2 чашки сливок.
5. Постоянно мешать до растворения сахара.
6. Будьте осторожны — очень горячо!
7. Добавить 100 г масла сливочного и щепотку соли.
8. Карамель можно хранить в холодильнике.
9. Блины подать с карамелью.

Вот в этом видео Джейми показывает,

как выпекаются панкейки (по-нашему оладушки)

А вот в этом видео

— он выпекает тонкие французские блины

Приятного аппетита!