
- После приготовления вы получите 450 г
- Время приготовления: 30 минут
Если вас интересует, как сделать горчицу, то ответ будет просто — просто! Очень просто!
Как сделать горчицу
Сегодня готовим три вида горчицы
1. Горчица цельнозернистая
2. Домашняя горчица
3. Горчица Октоберфест
1. Горчица цельнозернистая
Рецепт напечатан в журнале Джейми
Ингредиенты выход 450 г
115 г черных горчичных семян
115 г желтых горчичных семян
85 мл пива
1 столовая ложка морской соли
85 мл солодового уксуса
1 столовая ложка жидкого меда
Современная кухня сейчас немыслима без ручных миксеров и блендеров! Ручные миксеры и блендеры с комплектующими деталями заказать здесь https://r-komplekt.ru/
Мастер класс Джейми Оливера Горчица цельнозернистая
- Поместить все семена в большую миску.
- Налить пиво, перемешать, накрыть пленкой и оставить на ночь при комнатной температуре.
- На следующий день, откинуть семена горчицы через сито над миской.
- Поместить половину в блендер и смолоть, затем положить в миску вместе со всеми семенами.
- Добавить морскую соль, солодовый уксус и мед.
- Перемешать тщательно и ложкой выложить в стерилизованные банки.
2. Домашняя горчица
6 ккал
1.2 г жиров
0.2 г углеводов
1 г белков
Ингредиенты выход 400 г
100 г желтых горчичных семян
150 мл шампанского уксуса или сидрового уксуса
150 мл белого вина
4-5 веток свежего эстрагона
Мастер класс Джейми Оливера Домашняя горчица
- Поместить семена горчицы, уксус, белое вино и 2 чайные ложки морской соли в стеклянную миску и накрыть пленкой плотно.
- Отставить на 3 дня.
- На третий день поместить все ингредиенты в кухонный комбайн, добавить листья эстрагона, а затем смолоть до однородности.
- Добавить немного воды, чтобы разбавить массу, если необходимо.
Попробовать, при необходимости приправить по вкусу, хранить в стерильной посуде в холодильнике: срок до месяца.
Как Сделать Горчицу Октоберфест
Рецепт от Мэдди — смотрите видео!
Все очень просто!
Горчица с пивом
Всыпать по 115 г черных зерен горчицы и желтых зерен горчицы
и смешать в миске.
Влить 250 мл пива, накрыть пленкой и оставить на ночь при комнатной температуре.
Высыпать 1/2 горчичных зерен в блендер и влить 85 мл солодового уксуса.
Перемешать зерна молотые и целые зерна и добавить 1 ст.л. морской соли, 1 ст.л. меда
— размешать и расфасовать по стерильным баночкам.
Подайте к шницелю и хот-догам. Пивной праздник удался с такой горчицей.
1
- Калории: 2 ккал
- Жиры: 1.1 г
- Углеводы: 0.3 г; 0.9 белков
Приятного аппетита!
Когда-то тоже делали домашнюю горчицу. С первого раза, конечно, получилось не очень хорошо. Но зато уверен, что там нет ничего лишнего.